Köszönöm, hogy irtál az erdélyi kirándulásodról! Gyerekkoromban anyukámmal egy hónapot töltöttünk ott. Talán 13 éves lehettem . Igen maradandó élmény volt. Zetelakán voltunk egy családnál hosszabb ideig, 1 hetet nyaraltunk Sovátán, a Medve tónál, megnéztük a Gyilkos tavat, és ittunk borvizet. Egy hetet töltöttünk a Hargita aljában, Ivóban egy kis tanyán, a Kis küküllő mellett. Anyukám egy kis Pajtás géppel fotózott. Ezért örültem volna , ha fel tudsz tenni pár fotót. Kicsit nosztalgiázhattam volna. Mikor mi ott voltunk, éppen málna szüret volt.
Akkor kóstoltam először puliszkát , de valahogy nem rajongtam érte. Igaz, szinte minden nap volt az asztalon. Aztán, mikor haza jöttünk, egy hónap múlva már én főztem a családnak apukám segítségével puliszkát. Azóta is szeretem. Székelyudvarhelyen egy boltban találkoztam először babos hal konzervvel. Akkor sokat ettem , de nálunk csak egyszer találtam ilyet a Tescoban.
Milyen kár, hogy nem tudtál áfonyát venni. Az is nagyon finom.
Az erdélyi kirándulásról nem csináltam képeket, mert már 4. éve mindig ugyanazt az útvonalat tesszük meg, csak más-más emberkékkel.
Mi nagyon szeretünk oda visszajárni. Mintha egy elvarázsolt világban lennénk, ahol csupa béke, szeretet és csodálatos tájak várnak bennünket, magyarokat a magyaroknál. Gyilkos tó, Békási szoros, Farkaslaka, Korond, Parajd, Szováta, Szejkefürdő,ezeréves határ, Csíksomlyó,Gyergyószentmiklós, szóval ezek mind olyan helyek, ahol sosem vagyunk eleget. Én valahogy sosem unom meg felkeresni őket, még ha 600 km-t kell is utazni érte viszonylag hosszú ideig. Majd lassan elkészül az autópálya, és akkor gyorsan el lehet jutni Székelyudvarhelyre, és a többi helyre is. Persze megvettem az Erdélyi Konyhát is. Láttam, hogy most már nálunk is meg lehet rendelni. Sajnos, az áfonya vásárlásról lemaradtam, mert hirtelen leérett a hegyekben. Pedig vittem vödröt is, hogy majd itthon csinálok lekvárt. Sajnos, nem jött össze. Majd jövőre.
Valóban szép teljesítmény, ennyi mindent befőzni! Te sem pihentél a nyáron ezek szerint. Nekem az volt a szerencsém, hogy sok mindent kaptam egy kedves barátnőmtől, és ami nálunk termett , igyekeztem szintén feldolgozni.
Az alma eltevés : Az almát meghámozzuk, lereszeljük, 5 kg gyümölcshöz 1 dkg szalicilt vagy Na-Benzoátot adunk. Jól összekeverjük, és nagy üvegekbe szorosan lenyomkodjuk, lekötjük. Ha sok a lé, később rá lehet önteni. Hullott almát is fel lehet használni igy. Nekem a múlt évben eltett alma szépen megmaradt. Sütéshez kiváló.
Szőlőből mit készítettél? Lekvár? Befőtt? A barack ivólevet hogy csináltad? A recepteket irjuk be az Aszalás, tartósítás oldalra is!
Idén szinte minden gyümölcsből tettem el ami nekünk termett. Cseresznye, meggy, barack, paradicsomot főztem be, Savanyúságot raktam el, lecsó most van dunsztba. Írod az almát télire. Azt hogy rakod el? Még nem csináltam. Idén szamócát is raktam üvegbe, eddig még szép. Szőlőt is főztem be. Van bodzaszörpöm, barack ivólevem. Szóval kezdem unni a befőzést. De mindig van valami amit még nem próbáltam és most jött el az ideje.
Ami a befőzést illeti, én inkább befőtteket és savanyúságot szoktam elrakni. Ha tartósító szer nélkül is lehetne, az bizony nagyon megérné.
A másik, amiben igazatok van, hogy a dög melegben símán tud az ember lánya télire eltenni gyümölcsöket, zöldségeket. Én csak erre használnám, és mondjuk már meg is kaptam ajándékba a rávalót, csak azt kell eldöntenem, hogy mikor és milyet veszek. Tudom, hogy a német vagy osztrák gyártmányú, az minőségi gép, csak kétszer annyiba kerül, mint a másik. Még emésztem.
Látom ez nem a dunsztolásról szól , hanem az egész befőzés egyszerűsítéséről. Ami a tartósítószer nélküli befőzést illeti Nelly , ezt nyugodtan elhiheted , mert e nélkül is lehet , de macerásabb . Szerintem aki sokat főz be , annak megéri , arról nem is beszélve , hogy nem állsz a hőségben a lekvár mellett .
Nelly! A Keleti Andreát élőben láttam használni az edényt. Saját konyhájában több száz üveg között közlekedik, amit saját maga tesz el és ezzel a módszerrel.
Köszi Viki! Ezt én is megtaláltam. De tudod, a reklám, az reklám. És más az, ha valaki már csinálta is.... Nézegettem fórumokat is már, és olyan hihetetlennek tűnik, hogy tartósítószer nélkül is megmarad minden. De valszeg a magam bőrén fogom tapasztalni, mert a Metróban csütörtöktől lesz akciós a Clatronic befőző edény 19.900.-ft-ért. A Clatronic oldalán már 18880.-ft -ért is található ugyanez, de én nem vagyok pesti, így a gari miatt inkább itt veszem meg helyben. Aztán majd próba cseresznye. Mivel az őszibarack nem várta meg, hogy eljöjjön a csütörtök, így kénytelen voltam a hagyományos módon 32 üveggel elraktározni télire.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Nézegettem fórumokat is már, és olyan hihetetlennek tűnik, hogy tartósítószer nélkül is megmarad minden. De valszeg a magam bőrén fogom tapasztalni, mert a Metróban csütörtöktől lesz akciós a Clatronic befőző edény 19.900.-ft-ért. A Clatronic oldalán már 18880.-ft -ért is található ugyanez, de én nem vagyok pesti, így a gari miatt inkább itt veszem meg helyben. Aztán majd próba cseresznye. Mivel az őszibarack nem várta meg, hogy eljöjjön a csütörtök, így kénytelen voltam a hagyományos módon 32 üveggel elraktározni télire.
