Margika, mikor betettem a jénayba szépen állt a lábán, 1 órát kelesztettem akkor már nagyon feljött és szétterült. Mire megsült laposabb lett és kisebb. a 21-es kenyérrecept (nem tudom mitől ez, talán Jolinak találtátok ki?) 21 dkg liszt, 2 dkg burgonyapehely, 2 dkg korpa, 1 dkg margarin 1 dl kefir v. joghurt, 0,5 dl viz, késhegynyi aszkorbinsav és 1 dkg élesztő. Én ezt megdupláztam és abból csináltam.
Hoztam képeket a zsömlémről. Ezken sok érdekes nem látszik, de a zsömle nagyon finom lett
Kartika! Hát, nem is tudom, majd megnézem a képeket. Ha elég kemény a tészta, akor megáll a "saját lábán", nem kell neki támaszték. Én a jénaiban is úgy sütök, mintha szabadon sütnék, sosem ér a kenyér a jénai oldalához. Tény, hogy a megadott kelesztési idő mindig relativ, sok tényezőtől függ, nagy mértékben változhat. Írd meg pl, a mai kenyered receptjét pontosan és, hogy mennyi ideig kelt, aztán majd megnézem a képet hozzá. Nelly kenyerét láttam fél órás kelesztés után és már nagyon nagyra megkelt, egész biztos nagyon túlkelt volna másfél óra alatt, ami az eredeti recetben szerepelt.
Mostanáig olvastam vissza, sok-sok szép dolgot sütöttetek, mindenkinek gratulálok.
Nelly neked külön, nagyon-nagyon ügyes vagy! úgye nem volt a kovász ördöngösség?br> Nem tudom elküldtem e már a multhéten készült fánkok képeit? kétféleképpen kiprogáltam olajban sütve és muffin formában a sütőben. Megtöltöttem őket vanilia pudinggal, ami kicsit lehúzta. Gondolom ezért nem lettek olyan ducik, nagyok!
Ma csináltam kürtös kalácsot, isteni lett az íze, megbolonditottam a tésztáját 1 narancs reszelt héjával. De amit ezzel szenvedtem! az Öcsém csinált egy kürtöskalács sütőfát amit a sütő tepsitartójára tettem. (a hengerből két csavar áll ki az tartotta fent) hát ez jó is volt, de mikor megforgattam akkor mindig ugyanoda fordult vissza. (férjem szerint a súlypont miatt) tehát nem tudtam a másik felére fordítani. Probálgattam, de azt értem el, hogy leesett a sütő aljára, ahol szerencésre volt fólia alul, de a cukor egyből ráégett az oldalára. Na akkor viszatornáztam (jó forró volt, nincs fogás rajta) és én tartottam egy darabig mig sült a másik fele is. Nem semmi mutatvány volt. (kép megy) ezért a másik felét már kalácskának sütöttem meg, amibe tettem cukrozott narancsot. Ki kell valamit találnom, hogy tudom megforgatni, vagy kitámasztani, hogy ne forduljon vissza.
Margitka, én is úgy járok mint Nelly a jénayis kenyereimmel. Arra gondolok azért olyan lapos mert túl nagy jénai hozzá? Már olyan keményre gyúrom, hogy szegény gép alig tudja keverni, nyikorog, amitől félek, nem szeretném tönkre tenni! tegnap előtt megcsináltam a 21-es kenyeret, ma megcsináltam dupla adaggal is.igaz ma a végére kicsit ellágyult, de nem nagyon. Mikor kivettem még egy kis liszttel átgyurtam.Mikor betettem a jénayba egész magasan fent volt.(a jénay átmérője 25 cm, a teteje nem magas, még nem vettem újat, de nem is kellett a tetejéig jött fel) aztán visszaesett kicsit. A kenyér izre finom, sőt nekem mostanában ez ízlett a legjobban, de lapos lett nagyon, majd küldöm a képet. Lehet hogy túlkelesztem? A héja finom ropogos.
Írtam receptet is a rolóknak, a szokásos helyén megtaláljátok. Most ettem meg egyet, hát nagyon finom lett, de nagyon kiadós.
Sütöttem ma zsömlét is, ez is új, majd ezt is hozom rövidesen. Képzeljétek el 18 db-ot sütöttem és a férjem a kisfiam és én, megettünk 11 db-ot. Én csak kettővel vettem részt a dologban Nagyon finom lett ez is, zabpehellyel készült.
További szép estét kívánok mindenkinek, aki még ébren van, üdv, Margit
Gabye ! Csak gyorsan válaszolok még neked. Apukádnak sütheszt diétás muffint is. Teljes kiörlésű lisztből van ráadásul Csak egy tipp, de ideteszem a linkjét, hátha megtetszik:
Először is Szokimoki nagyon boldog születésnapot kívánok!!
Végignéztem minden képet, hát nagyon szép és finom dolgok készültek itt ma..
Mi csak egyszerű rakott palacsintát készítettünk, és holnap lesz rétes gyártás..Apukámnak kéne valami meglepit sütnöm szülinapjára, de mivel a cukrának nem hiányzik a süti, lehet hogy rendhagyó módon kenyeret kap szülinapjára
Bezsa ! A Lalát én is nagy sikerrel gyártottam, de a sima vajas kifli soha nem került sorra. Na majd ezután jön az ismétlés. Zsömle receptet biztos ajánl neked majd valaki. Nekem a Rusztikus zsömlecipó vált be, de az nem az az igazi fehér zsömle. Hú, forgácsfánkot vagy ahogy Heves megyében hívják Herőcét gyerekkoromban ettem a Nagymamáméknál. De szerettem. Látom a holnapi menű ugrott.
Majorkaj én sem tudom, hogy miért volt mostoha nálam a kifli, pedig a Lalának nagy sikere volt.. Most még igazán jó zsemlét szeretnék sütni. Holnapra forgácsfánkot kért a lányom.
Nelly gratulálok nagyon ügyi vagy. Elsőre nem mindig sikerülnek úgy a dolgok ahogy mi szeretnénk, ne légy türelmetlen. Meglátod, nem sokára úgy fogod osztani nekünk az észt, hogy csakúgy kapkodjuk a fejünket.
Egy kicsit elfáradt a szemem.
Ja, hogy legyen valamilyen baki is. Úgy belemerültem itt a munkába, hogy a gomba pörköltöm leégett.
Ildiko! Nagyon örülök ennek a receptnek, nálunk is így készült gyerekkoromban a Smarni . A tojásra nem emlékszem, hogy kellett bele, de ki fogom így próbálni. Átteném a receptesbe, de nem teljesen stimmelnek a tej meg az olaj. Megnéznéd? Megkérlek, hogy akkor írd is át a receptes fórumba, hogy ne vesszen el, igazán kár lenne érte.
Nagyon szépeket sütöttetek, gratulálok midenkinek!
Szokimoki! Nagyon klassz a tortád, ötletes volt a férjed.
Íriszi! Nem voltam gépnél, így nem tudtam időben válaszolni neked. azért most megírom, hogy ki gombócokat formázok, mint a zsömlét és így teszem a formába a fánkokat.
Superkeri! Nagyon szeretem az új gépemet és örülök neki. Lehet, hogy nálatok is sor fog kerülni egy tartalékgépre előbb-utóbb, akkor érdemes esetleg egy ilyenen elgondolkozni.
További szép estét kívánok mindenkinek, üdv, Margit
Sziasztok!
Limara úgy csináltam,hogy a kisképet jelőltem ki fent és azt másoltam ide. Nekem is meglepetés volt a vetítés.
Ha minden igaz kész vagyok a kenyeres receptessel, azért hallgattam nagyokat, mert azzal bibelődtem. Most, hogy a lánykám itt volt, többször tudtam kérdezni tőle és nem baltaáztam el.
Bezsa ! Én is csak múlt héten sütöttem először kiflit. De nem tudom megmondani miért maradt ki a sütögetéseimből eddig.
Szokimoki ! Tényleg nagyon ötletes a férjed. Megnéztem a nagyobb képet , nagyon jópofa tortád volt.
Nagyon sok szépet sütöttetek nem is tudom felsorolni annyi sok szép remekművet láttam. De a legújabbak amik születtek: Nelly szép lett a csomagolt kenyered és a Zserbód. Margitka ! Hát ezek a rolók egyszerűen gyönyörűek. Gratulálok mindenkinek !
Köszönöm a recepteket, sajna már túl vagyok egy császármorzsán. Hááát, egy kissé odaégett. A neten azt olvastam hogy amibe dara kell, az a daramorzsa, a lisztes a császármorzsa. Én a liszteset csináltam. Majd legközelebb!
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
..
. A tojásra nem emlékszem, hogy kellett bele, de ki fogom így próbálni. Átteném a receptesbe, de nem teljesen stimmelnek a tej meg az olaj. Megnéznéd? Megkérlek, hogy akkor írd is át a receptes fórumba, hogy ne vesszen el, igazán kár lenne érte.
