Masalának teljesen igaza van a bolti pékárukkal kapcsolatban. Még a lángosos korszakomban történt, hogy pékségből sikerült 50kg-ós zsákos kenyérlisztet szereznünk. Megkértük a szállítót, hogy hozzon egy kevés barnalisztet is, mivel édesanyám cukros volt, és szerettünk volna barnakenyeret sütni. Erre liszt helyett hozott valami barna adalékot azzal, hogy a pékségben is ezt teszik a BL80-ba, hogy barnakenyeret kapjanak! Azóta nem túl nagy bizalommal vagyok a bolti "egészséges" kenyerek iránt
Elisabeth azért ne feletsd el, hogy a legegészségesebb tk. lisztes pékáruban is van színezék, hogy barnább legyen. Különben el sem hinnék az emberek, hogy rozsos vagy korpás.
Margit érdekes az eszmefuttatásod! Bízom benne, hogy Te érted, miről van szó és szükség esetén segíteni fogsz nekünk, feltörekvő tudatlanoknak. Kétszer olvastam el a -szerintem-lényeges részt és arra jutottam, hogy biztos igazad van! Irigylem ezt a nyughatatlanságot benned, azt hiszem én ilyen mélységekig nem jutok el. Kb. értem, miről írtál, mert hasonlóval én is találkoztam, de nem gondoltam, hogy ennek ilyen oka lehet. Én jénaiban nem sütök, de a szoros tésztákkal már jártam úgy, hogy nem lettek szépek. Már a kenyér videó előtt is csináltam összegyömöszölt tésztát, de csak a videó után jöttem rá, hogy ennek van létjogosultsága, hogy a saját lábán álljon meg. Nekem viszont a szétrepedés nem volt ropogós, ezért nem is kedveltem.
Szia Masala!
Hú már válaszoltál is, már ki akartam kapcsolni a gépet, mert a banda már alszik, meg nekem sem ártana eltenni magamat holnapra.
Sajnos nem tudom, mert én is csak vásároltam, meg a kórházban adták, de ők sem tudták megmondani. Mondjuk eléggé barna a zsemle, kb. olyan, mint a barnakenyér. Csak azért kérdeztem, mert nincs zabkorpám, de majd beszerzem, de gondoltam, hogy megpróbálnám addig búzakorpával. Legfeljebb kevesebbet teszek bele. Leírom a recit, aztán átgondolom, hogy mennyit tegyek bele, de biztos, hogy nem sokat, nehogy rossz íze legyen. Mégegyszer köszönöm. Referálni fogok róla, meg a kép is.
Szia Lányok!
A társalgót végigolvasva jól kimosolyogtam magam.
Sorry, de az ígéretemet nem tudtam betartani, hogy sütök kenyeret. Sajnos a mérleg eleme lemerült. Mérlegem van még, az egyikkel az a bajom, hogy a 10 dkg-ig csak 4 vonás van, ami 2,5 dekánként mér. A súllyal rendelkező mérleghez meg nincs 1 dkg-os súlyom. Biztos ez azért van, mert nincs egy negyedik mérlegem, csak azt nem tudom, hogy azzal mi probléma lenne. Különben minden rendben van.
A Lala kiflivel kapcsolatosan kérdezem, hogy amikor kinyújtottam a tésztát, megkentem vajjal, szerintetek mi van akkor, ha megszórom sajttal? Hú ez még rímel is. Jó ötletnek tartjátok? Nálunk a sajtos mindig kelendő. Hétvégén megsütném.
A receptet már beírtam. Azt nem tudod, hogy a bolti zsemlének hány százaléka korpa? Szerintem nem viszik túlzásba, de lehet, hogy nincs igazam.
Az én tapasztalatom, hogy a búzakorpa sokkal durvább ízű, szinte kesernyésebb. A zabkorpának nincs ilyen mellékíze. Az is igaz, hogy a búzakorpa harmadába kerül, mint a zab. Ha sokat használok, akkor inkább zabkorpát teszek a tésztába.
Szia Margitka!
Légyszíves pihenjél, mert így sokára fogsz meggyógyulni. Tudom könnyű mondani. A hőemelkedés az nagyon alattomos, sokkal jobban kikészít, mert a magasabb láz az ki tudja dobni a szervezetből. Nálunk is tele a padlás a dokikkal, nem traktállak vele. ÁGYNYUGALOM!!!!!!
Szia Masala!
Igen jól emlékszel legnagyobb örömömre. Megkérlek légyszíves írd le a recit a bármitbe, hátha valaki kedvet kap. Szerintem a fogyizóknak is jó lenne. Egyetlen gondom van, hogy a zabkorpát helyettesíthetem-e búzakorpával? Nagyon örülök neki. Köszönöm.
Nem tudálékoskodni akarok csak leírom, hogy a normál zsemlébe, ami 5 dkg-os 30 gr szénhidrát van, míg a korpászsemlébe szintén 5 dkg-osba 25 gr van.
Hoztam valamit. Már korábban feltettem a gépi kenyérsütéshez egy, a hibákat ismertető részt a "Néhány tanács......" közé. Azóta egy érdekes, hosszú ideje foglalkoztató problémára úgy tűnik sikerült megtalálni a megoldást. Bár ez jobbára a sütőben sült kenyerekre volnatkozik, ezt is hozzátettem, mert ez is egy kenyérhiba végül is. Akit érdekel, megkérem olvassa el itt:
A pogácsa készítés kimaradt az életemből. Volt néhány sikertelen manőverem: kőkemény pogácsa, kiszáradt pogácsa, nagyon sós pogácsa és az egyetlen, ami állagra jó volt, az SÓ NÉLKÜL készült. És akkor itt fel is adtam. Azóta is gyűjtöm a jó pogácsa recepteket, hátha egyszer......
Éppen azért gondoltam, hogy segítsen a magyarázat helyett. Mi, MÁS generáció már kinyögtük a tanulópénzt, de ahogy látom a Csibék türelmetlenebbek. Ha nem lesz gyors sikerélményük, elmegy a kedvük a sütögetéstől! Lágy kotyvaszt bármikor tudok csinálni / főleg ha írott recept nélkül kezdek sütni/.
Ez szuper lett, majd megkérjük Batkát, hogy hozza ide a többi közé. Nagyon jól látszik, hogy egész rázkódik a gép, annyira kemény a tésztád. Ügyes vagy, hogy sikerült feltenned
Tervezem, hogy csinálok egy olyat, amin a teljesen lágytól fokozatosan a legkeményebbig végigmutatom az összes tésztát, de megígértem Batkának, hogy most egy kicsit békén hagyom a videókkal. Én nem tudom feltölteni ugyanis sehova, csak Batkának tudom elküldeni és ő teszi fel. A kezdőknek gondolnám segítségnek, ugyanis nagyon nehéz elmagyarázni, hogy milyen is a jó tészta. Épp a napokban volt róla szó.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
