Sziaszto!!Bocsi hogy nem voltam,de rengeteg munkám volt,látom itt zajlott az élet.én szoktam időzítve kenyeret sütni,és tényleg jól sikerül,mondhatni hogy bhetente így sütöm a kenyeret,szerintem próbáljátok ki.
Lehet, hogy túl sokáig dagasztottad, és az orrodban maradt a szaga :-) Nem tudom, mitől lehet. Én nemrég csináltam egy élesztőszagú zsemlét, de az barna volt, és biztos túlkelt, mert elmentem szomszédolni :-)) Más esetre nem emlékszem, pedig érzékeny az orrom.
Te, mint kézi gyurmás! Biztos meg tudod mondani, hogy mikor marad élesztő szagú a kelttészta? Ha nincs jól kidagasztva? Mert annó mikor én csináltam kézzel a kalácsot, mindenki nagyon dícsérte, de én mindig éreztem rajta azt a szagot! De nekem is gyöngyözött a homlokom már 5 perc után!
Hihihi. Kicsit komolyabban: saját tapasztalat, hogy a gyöngyöző homlok legalább negyed óra intenzív kézi gyurmákolás után jön csak, gyakorlatlanoknak is. A kenyérsütő előtt én kézzel dagasztottam, az volt a legszebb, amikor a kész tésztába kellett beledolgozni az olvasztott vajat vagy olajat....
Szerintem ez csak azt mutatja, hogy férfiak tervezik a kenyérsütőgépeket Bedolg, szerintem nem létezik, hogy két órán át egyfolytában vagy egymást váltva dagasztottak az asszonyok. Én is úgy tudtam, hogy verejtékezésig, mondjuk fél-hn óra nagy tésztamennyiségnél.
Emes, most nézem: ha jól értem, amit te szeretnél, azt úgy hívják, tartalomjegyzék. a beszúrás / hivatkozás menüben van a wordben. Ehhez megfelelő formázás kell, hogy legyenek a fájlodban címsorok stb, de ezt utólag is meg lehet csinálni. A word súgójában minden le van írva érthetően.
De nem dagaszt ám ott se 2x! Az az igi, hogy alig tér el a normál progitól. Csak annyi a különbség, hogy 2x olyan sokáig melegít(40 percig!, de minek?), és 10 percel rövidebb ideig keleszt!
A teljes tk kenyeret én is 2x dagasztattam. De azt csak 1x csináltam ajándékba!
Én általában 60 deka liszttel dolgozok és min. 10-20 deka a tk liszt ebből. Ezt is csak 1x dagasztatom.
Ehhez az egyszer vagy kétszer dagaszt a gép még annyit tennék hozzá, hogy akik azt mondják, egyszeri dagasztással is jó gépi kenyeret sütnek, azok vsz. alig tesznek hozzá tk lisztet. A barna liszt, zabpehely, egyéb rostanyagok sokkal lassabban duzzadnak, és a tésztát muszáj még egyszer jó alaposan átdögönyözni, ha utána egészben süti meg az ember. Ez 50-50-es kenyerekre igaz, de szerintem már a 40-60 is bőven ez a kategória. Szóval a kétszeri dagasztás normál programon biztos nem árt.
Csak kíváncsiságból: a teljes kiőrlésű (búzakenyér meg hasonlók) programotok is csak egyszer dagaszt?
Hajtoványhoz még annyit, a recept végéről lemaradt, a töltelékhez a vaj ne legyen nagyon lágy, csak annyira, hogy kenhető legyen, különben sütés közben kifolyik. Amikor a tepsibe kerülnek, érdemes legalább 30-40 percig keleszteni, mert akkor lesznek szép könnyűek.
Köszi Limara!
Biztosan kényekmesebb lenne,de én is szeretem, ha fini lesz.Ez a hajtovány hogyan és miből készül, vagy megtatálom valahol?Nagyon fincsi lehet.Nálunk is inkább ezek mennek,mint a cukrászsütik.
Én egyszer kipróbáltam egy jól bevált recepttel. Sikerült! Csak Anyám ébredt fel rá hajnali 1/2 4-kor, és utána nem tudott visszaaludni! HI-hi! Csak nam tetszett a teteje. Mint lentebb olvashattad, én is kiveszem kelés előtt formázni picit. De mostanában a bevált receptek is keményre sikerülnek, így nem merek időzítve sütni.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Bedolg, szerintem nem létezik, hogy két órán át egyfolytában vagy egymást váltva dagasztottak az asszonyok. Én is úgy tudtam, hogy verejtékezésig, mondjuk fél-hn óra nagy tésztamennyiségnél.
