Yldyco sajnos ehhez nem tudok hozzászólni .Kukoricalisztet csak a tortillához szoktam használni. A polentás kenyérbe pedig kukoricakását , de azt ugye darával főzzük. Te leszel az úttörő , ha kipróbálod. Számolj be milyen lett ?
Iza tőled szeretném kérdezni, mert tudom, hogy te sokat sütsz bagettet, de bárki segítségét szívesen veszem, akinek tapasztalata van e téren.ír
A bagett tésztájába lehet tenni kukoricalisztet? hogy ropogós legyen. Abból indultam ki, hogy én a panírozáshoz és a sörtésztához is évek óta kukoricalisztet használok, attól fantasztikusan ropogós lesz a rántott és a sörtésztás is.
Ha lehet, akkor milyen arányban? 50 dkg lisztnek mennyi része (hány dkg) lehet kukoricaliszt?
Neene a rozs és tönköly lisztet szoktam keverni , de a finomat és rétest nem. Mivel a kalácsokat fele-fele arányból sütöm , jobban szeretem kimérni.A konyhaszekrényben a kezem-ügyében tartom két külön dobozban (Így nem is hideg soha) gyorsan megy a kevergetés .Egyébként nem hiszem , hogy gond lenne ha összekevered.
Én szoktam keverni a liszteket 2kg finomliszthez 1 kg réteselisztet öszzeszitálom átkeverem és ezt egy nagy dodozban tartom és ebből sütök, főzök. Kenyeret azt nem azt kenyélisztből vagy tönkölylisztből sütöm. Nem válik szét a liszt. Remélem segítettem.
Szia Iza! ( és aki még érti a gondomat, vagyis hasonlókat használ, mint mi )Tudom, h Te is Lidl-lisztet használsz sütésre, mert a Pannon-kenyérliszt Nálad sem volt nyerő. Nálam sem. Kipróbáltam a Te verziódat, remek!!Kérdésem: mivel kicsit macerás 2 zacsiból keverni, arra gondoltam, be kellene keverni egy nagy dobozba a két lisztet ( sima+ rétes 1/3 - 2/3 araányban ), és akkor ugyanúgy lehetne bánni vele, mint a kenyérliszttel. Csak azt nem tudom, vajon nem szalad-e le az aljára a réteslsizt... Érted, mire gondolok? Nem próbáltad még??? Két hete ezen agyalok...
Köszi, ha válaszolsz egy elkóborlott léleknek, aki majdnem földi... :)
Edesanyamat meginterjuvoltam a szilvaslepeny recepjeert, de csak hozzavetoleges a liszt mert nem szokta merni
Szilvas lepeny
Hozzavalok: 50 dkg retesliszt
0.5 dl tej
1 db tojas
1 ek cukor
1 tk so
3 ek olaj
1,5 dkg friss eleszto
Tetejere: 1-2 kg szilva ( tepsi fuggo) - lehet fagyasztott vagy kompotbol is
2 csomag vanilias cukor, fahaj es kristalycuko a tetejere, tejfol
A hozzavalokhoz annyi enyhen bubis vizet teszunk amennyit a liszt felvesz. Ne legyen tul puha a teszta.
Hagyod duplajara kelni.
Egy tepsit kikensz olajjal es olajos kezzel jo vekonyan kirakod a tesztaval. Lenyeges hogy vekonyan legyen mert ugy lessz a tesztaja kicsit ropogos. A maradekbol nagyon finom langost lehet sutni.
Kirakod jo surun szilvaval (egymast erjek), meghinted jol fahajjal, a vanilias cukorral es a cukorral(izles es a szilva edessege szerint). Hagyod egy kicsit pihenni.
Elomelegitett sutoben megsutod. Kb 180 C fokon 20-25 percig. Legyen szep piros es ropogos.
Kb felidoben kell a tejfolt (izles szerint) rarakni mert ha az elejen tesszuk rea akkor megszarad.
Melegen az igazi . Meg ha van valakinek kemenceje akkor erdemes ott sutni mert ahogy irtam meg egyszer "vizet sem vihet a sutoben sultehez " Jo etvagyat kivanok
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Remélem segítettem.
Érted, mire gondolok? Nem próbáltad még??? Két hete ezen agyalok...
Van pirosban is, meg zöldben is..... van kör alakú is, meg ilyen is....
