Nééne küldött képeket egy saját recept alapján készült kenyérkéről. Világos, enyhén rozsos, rozskovászos kenyér, ami Nééne szívfájdalmára kicsi kirepedt. Nos szerintem nagyon szép kenyér lett, gratulálok hozzá
Nekem eléggé melegszik a tésztám ebben a gépben. Pont most csináltam egy tésztát, az első dagasztást végig teljesen nyitott géptetővel csináltam és rövidre vettem a második dagasztást. Ha túlmelegszik a tészta az sem jó, a kovászos-sikéres új irományomban (kenyérhibáknál) kicsit kitértem erre is.
Következőre csökkentsd kicsit az élesztőt, a folyadékot úgy tegyed, hogy ne legyen túl kemény a gombóc (biztos, hogy emelni kell valamennyit a mostanihoz képest) és vigyázz, hogy ne érezd melegnek a tésztát. A kezünk 36 - 37 fokos és az élesztő 30 fok körül érzi magát a legjobban.
Kíváncsi vagyok, remélem így nem lesz problémád. Sok sikert, üdv, Margit
Közben, hogy visszaolvastam, lehet, hogy a "zárt körű" kifejezés furának tűnik. Csak azt akartam vele kifejezni, hogy a témánk közös, a sütés, főzés, és akit érdekel, azoknak mindenkinek nyitott, tehát várunk mindenkit. NA, most aztán jól megmagyaráztam. Nelly
Már régóta akartam írni egy témáról, előre bocsátom, senkit nem akarok megbántani, csak úgy elmélkedtem. Írtátok valamelyik nap is a társalgóban, hogy egy másik oldal nagyon hasonlít az ittenihez. Sok a hasonló recept. Gondolom, mindannyian tisztában vagyunk azzal, hogy azokat a recepteket, tapasztalatokat, amit a nálunk gyakorlottabbak adnak nekünk, azt tényleg NEKÜNK szánják, és nem másoknak. Ezért gondolom, azzal is tisztában kell lennünk, hogy innen nem kerülhetnének ki, vagy csak a recept író engedélyével. Miután engem nem fenyeget ilyen veszély, most nyudodtan aggódhatok másokért, és az ő védelmükben szólalhatok meg. Ők nem reklamáltak, nem szóltak, ezt Ti is tapasztaltátok, de bennem a kis ördög megszólalt, és úgy gondoltam, inkább írok pár gondolatot ezzel kapcsolatban. Miután mi egy kis "zárt" közösség vagyunk, mindannyiunk érdeke, hogy az is maradjon. Jó lenne, ha mindannyian ugyanazt szeretnénk, és azt is, hogy ezután is kapjunk ötletet, segítséget, ha rászorulunk, és ne érezze senki, hogy visszaéltünk vele! Ugye senki nem érzi ezzel megbántva magát, és érti, hogy mit is akartam ezzel mondani? Remélem! Nelly
Leközelebb (már csak jövő héten) csökkentem 1,5-re az élesztőt, emelem a vizet,mert a múltkori (kb. fél decivel több volt) kenyér belseje szebb, lyukacsosabb volt, ez egy kicsit tömör.
A tészta melegségét nem néztem. Mikor tegyem meg, és mit csináljak, ha meleg? támasszam ki a tetejét és úgy kelesszem?
Amúgy az egyszerű fehér kenyér (ha jól emlékszem a nevére, ami kezdőknek van) volt 70 dkg liszttel.
Szokimoki, annyi korrekció, hogy ha az elmúlt három hónapban volt már neted, semmiképpen nem számítasz új előfizetőnek, így a nagyon akciósnak tűnő ajánlatok soha nem lesznek érvényesek rád (vagy a hozzád hasonlókra). Azt viszont nem tudtam, hogy a szerződést le lehet mondani úgymond magánúton, nekem egyértelműnek tűnt, hogy van egyrészt a szolgáltatóváltáskor érvényes tarifa (vagyis ilyenkor már biztos, hogy volt neted, mert a régi szolgáltatódat akarod újra cserélni), másrészt meg az új előfizetőkre vonatkozó árak (ezzel etetik a népet, és csábító, mert akár fele annyi is lehet ugyanakkora sávszélességért, mint amennyit most fizetsz, de ez rád nem érvényes, mert csak másik szolgáltatót keresel). Néhány cégnél még van a régi előfizetőknek új (egy-két éves) hűségszerződés fejében kedvezmény, de a legtöbben a T-online árképzése miatt nem fordítanak figyelmet a régi előfizetőkre.
Árban egyébként a chello a nyerő, de engem mindig visszatart, hogy a UPC ügyfélszolgálaton rendszeresen hosszú sorok kígyóznak....
És arra figyeljetek még, hogy ha van hűségszerződésetek, de még nem járt le, az egész hátralévő előfizetési díjat egy összegben le kell perkálni, mielőtt váltotok... az meg ugye finoman szólva nem éri meg.
A szerződésben egyébként benne van minden: az öcséméknél (externet) úgy szól a nem is olyan apró betű, hogy az egyéves hűségszerződés lejártával a szerződés újabb egy éves hűséggel hosszabbodik. Ez szerintem nagyon trükkös, mert ha le akarod mondani, nagyon oda kell figyelned, mikor jár le, és mennyivel előbb kötelező szólni nekik. Az én szerződésem viszont úgy szól, hogy az alap hűségidő után a szerződés határozatlan idejűvé válik változatlan tarifával (ez a jobb, innentől bármikor lehet váltani, ha kell). Én most a régi előfizetőknek felajánlott kedvezményes tarifát fizetem még pár hónap hűségért cserébe, aztán meglátom, aláírunk-e újabb hűségidőt. A datanet igaziból nagyon jó szolgáltató, de remélem, tovább csökkentik az áraikat... bár valami rémlik, hogy a múltkor mit írt kenyérke, hát én annyi pénzért kétszer akkora vonalat kapok tőlük, szóval ez is relatív.
Ennyi okoskodás után valami, ami tényleg a témába vág. Most sült ki a hámántáska nevű cucc a Príma Konyha húsvéti számából. A tésztája elképesztően jó omlósnak tűnik, de még forró benne a máktöltelék. Én félkör alakú formákat csináltam, az eredeti recept egy kört három oldalról felcsippentős, de szerintem úgy kinyílt volna, bár gusztusos volt.
Lányok! Engem mostanában igencsak érintett az internet szolgáltató váltás. Egy jó tanács! Érdemes jól utánakérdezni, mielőtt felbontaná valaki a szerződést, mert van valami olyan, hogy szolgáltatóváltást lehet kérni. Ez azért jobb, mert én a tvnetnél teljesen felmondtam a szerződést (nem kellett volna) és így bármelyik szolgáltatót választottam volna, nem számítok új előfizetőnek, így semmilyen akciót nem vehettem igénybe. sőt, volt ahol ezen feltételekkel 27000 ft !! belépési díjat kértek volna. Kérdezzetek utána mindenképp!
Jó lenne, ha tényleg láthatnánk LImara a kenyeredet egészben és megvágva is, mert jó iskola példája lenne az öreg vagy új kenyérnek. Szóval kérjük szépen akárhogy is, de ide!!!!!! Nelly
Limara! Kiszedtem a képeket, próbáld meg kisebben idehozni, mert kár lenne, ha a többiek nem láthanák.
Hbzs! Lovagkenyérrel kapcsolatban. A kovászt beletetted?
1 dl víz + 1,6 dl tej, + 2 dkg margarin (0,2 dl), + 10 dkg kovász (0,5 dl folyadék) = 3,3 dl folyadék, ez kb. megfelelő az 50 dkg liszthez. Természetesen lehetnek eltérések ezért a tésztát mindig figyelni kell és szükség szerint korrigálni már az első dagasztás közben.
Sajnálom, hogy nem sikerült teljesen jól a kenyered, mert finomnak és egyáltalán nem szorosnak kellett volna lennie. Remélem következőre jó lesz, ha megpróbálod még egyáltalán.
Wbora! Lehet, hogy sok volt az élesztő, az is tud ilyet produkálni, de nekem ez valahogy nagyon fura. Ilyen kevés folyadékkal még a túlzásba vitt élesztő sem csinál ilyet.
Nem lett nagyon meleg a tésztád?
Melyik kenyér volt ez? (Ne haragudj, de nem emlékszem rá.)
További szép estét kívánok mindenkinek, üdv, Margit
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
