A dekorcukor és a dekorsó érdekelne, de nem tudom mennyibe kerül, mert az árakat nem találtam a honlapon. A cukorgyöngy mekkora kiszerelésben van és milyen árban?
Nagyon örülök, hogy Te is belefogtál az öregtésztás sütésbe, gratulálok a sikeres kenyeredhez!
A tejtermékes tésztát én hosszú távon nem gondolom eltarthatónak. Most már úgy csinálom a következő öregtésztának valót, hogy az előző utolsó 20 dkg-os darabját teszem a liszthez élesztő nélkül. Így egy hosszú folyamat alakulhat ki, és ebbe nem hiszem, hogy a tej jó lenne.
(A tojás még külön téma, de ezzel végképp nem akarok senkit riogatni )
A képeid megérkeztek, rövidesen hozom őket. Üdv, Margit
Voltam ma a boltban, Hattyas telepen van. Jelenleg csak fehér lisztjük van, ez 110.-ft-ba kerül, de megyek vissza valamelyik nap, és egyezkedek velük, mert azt mondták, hogy ha megbeszéljük, hogy kérek, akkor rendelnek. Az eladó még nem hallott róla, de viszek neki kenyérlisztet. Gondolom, neki is tetszeni fog, és akkor biztos rendelni fog nemcsak nekem, hanem a boltba is. Aztán majd ha kell Emese Neked, akkor összefogunk, és rendelek mindkettőnknek. Aztán max beadom Neked vagy a boltba ahol dolgozol, vagy Szatyira, mert a jó édes anyámnak ott van a kertje. Szóval nyitott vagyok minden megoldásra. Nekem mindenféleképp kell. A Reál bolt van egy alsóvároson, ahol a cégünk is van. Majd holnap megkérdezem tőlük a boltok listáját, de szerintem inkább én nézek szét Neked liszt ügyben, aztán majd értekezünk. Mintha láttam volna valahol RL-60-as rozslisztet, de mivel nálunk nem nyerő, így törölte a memóriám. De majd frissítek. Majd beszámolok az eredményről. Nelly
A mult héten sütöttem kalácsot és a maradék sonkából buktát.
Annyit beszéltetek az öregtésztás kenyérről, hogy vállalkoztam egy merészet. Vasárnap bedagasztottam lángosnak tésztát, mivel mára maradt még belőle 20 dkg-mal készítettem egy öregtésztás kenyeret , az 5 literes jénaim tetejéig megdagadt és egy kicsit fel is ragadt a tetejére.Ez majd látszik a képen, nagyon finom kenyér lett belőle. Küldöm majd a képeket.
Olyan szép kenyereket sütöttetek, hogy csak csorgattam a nyálamat...
Margitka!
Az öregtésztás kenyérrel kapcsolatban aggódtál a tejtermékes tésztával, mint tudod a lángostésztában kefír és tojás is van és az is eltartható 1 hétig.
Újítottam ma valamit. Megetettem tegnap a búzakovászomat, ami ma délre gyönyörű, aktív állapotba került. Sajnáltam, hogy ma nem kell kenyeret sütnöm, holnapra meg lefut az aktív korszaka. Gondoltam egyet és hibernáltam az aktivitását Ez azt jelenti, hogy a legmagasabb és leghabosabb állapotában beraktam a hűtőbe. Már belekevertem azóta, szépen megnyugodott, és nem vesztette el az aktív kovászra jellemző tulajdonságait. Most a gépi kenyerembe tettem egy kicsit, de a főpróba holnap lesz, ha sütős kenyeret sütök vele. Majd mesélek a további fejleményekről. Üdv, Margit
Hát én csak parmezán teszek bele vagy ha még van itthon más sajt (eidami v, trappista, bár ezt egy olasz szentségtörésnek tartaná)akkor azt keverek még hozzá. Hát nem egész fél kg tésztához elég.
Jaj, EMES es MARGITOM! Neha hiaba finom amit elkeszitettel, HA a formazasod csapnivalo. Amikor megformaztak oket vekony es hosszukasak voltak. Most hogy az eleszto segitett rajtuk jobban neznek ki.hihi
Az unokámnak félelmetesen jó a szövege és a humorérzéke. Inkább feldob, mint lefáraszt. A 86 éves anyámnak ő az erőt adó. Amikor itt van anyám megtáltosodik. Ha nincs itt akkor csak ücsörög.
Lereszelem a sajtokat. A zöldnövényeket, a fokhagymát és a fenyőmagot finomra vágom és mixerben, vagy mozsárban a többi hozzávalóval finom pasztává dolgozom.
A frissen kifőzőtt spagettivel összekeverem és még egy kis sajtot szórók rá.
Szóval! Tesztelni akartam az új 8 licsis jénaimat, ezért 75 deka lisztből csináltam kenyeret, kétféle kovásszal, Limara beváltja után szabadon. Hát elámultam mire kisült! Kitöltötte a jénaimat! A tetejét hálla isten nem érte el, de szép nagy lett: 1467 g! Na ez már kenyér! Nagyon kíváncsi vagyok az ízére a rozskovász miatt, de csak holnap lesz megszegve szerintem.
Más! Vettem fenyőmagot! Valaki tud rá recit? És találtam egy-két kukoricás kenyeret, de, ha valakinek van bevált recije, szívesen venném! Köszike!
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
)
