Ildikó! Ez valami mesés! Nagyon nagyon megkóstolnám! MIcsoda jó dolguk volt a vendégeknek, ill. ünnepeltnek! Bezsa! Biztos finom lesz, mert nagyon jól néz ki, és én már tapasztalatból tudom, hogyha szép, akkor nem lesz gond a meózással sem.Nelly
Bezsa! Gyönyörű a kenyered, kérünk majd megvágott képet is Szerintem biztos szép, könnyű lesz.
Ildiko! Feltettem a hozzászólásodhoz a képet, hát szívesen megkóstolnám most azt a tortát
Superkeri! Örülök a jelentkezésednek, szívesen küldenék én is egy kis házi kenyérkét, Pompost a bolti kifli helyett.
Gabo! Gratulálok, hogy végeztetek a felújítás nagyjával és már haza tudtatok költözni. Remélem most már többször találkozhatunk és Te is tudsz már sütögetni minden féle finomságot.
Hu-huuuuu! Micsoda termekenyek voltatok!!!! Gyonyoru dolgok "szulettek". Gratulalok mindenkinek! Kozben vendegsegben voltunk amint azt irtam elotte. Szulinapi koszontobe. A keszitett torta vegul is siker lett, mert izlett nekik. A kenyer is.
MARGITOM, a tortarol keszitettem fotokat es mailbe elkuldtem a G-mailre.Majd ha lesz idod felraknad? Nagyon koszonom!!
Milyen volt a napotok? Hogy vannak a kis betegeink??
Hű Lányok! Hogy Ti micsoda gyönyörűségeket alkottatok az utóbbi időben! Mindenkinek gratulálok
Nálunk ismét "bolti" szezon van, de eljön még az az idő, amikor egész nap csak sütni fogunk Addig pedig próbálok betelni a Ti sikereitekkel. addig sem szaporodnak a fonatok úgy derék magasságban...
Egyre közelebb vagyunk a befejezéshez, de már nem untatlak Benneteket ezzel.
Írtam már róla, hogy a kovászos tészta burgonyapehellyel dúsítva hihetetlenül el tud lágyulni, ez igaziból csak formában sütésre alkalmas. Ezen kívül a gépi recepteket nem igazán lehet egy az egyben sütőben sütni. Csökkenteni kell a folyadékot és emelni az élesztőt a gépi sütéshez képest.
Nos, szerintem a második dagasztás alatt hozzátett lisztet már nem rendesen dolgozta el a tésztába a gép, ez okozhatja egyrészt a rücskösségét. Valószínűleg egy kis túlmelegedés okozta elkovászolódás is közrejátszhatott, bár ezt nem tudom teljesen biztosan megítélni.
A formázott és a kész képet nézve az első tippem a kovász+burgonyapehely volt, ezért kérdeztem a receptet is.
Következőre:
folyadékot csökkenteném
élesztőt emelném
második dagasztásra csak néhány percet hagynám a gépben, épp csak összeálljon a tészta
vigyázni kell, hogy a tészta lehetőleg egyáltalán ne legyen meleg, még langyos sem!!
Míg a nyanya kelegetett ezt készítettem. Már egy ideje piszkálta csőrömet a spenotos tészta és mivel a párom elment és így egyedül voltam, hát kipróbáltam. Most száradnak.
Hát mit mondjak, fantasztikus alkotások születtek, csak kapkodom a fejemet. Gratulálok mindenkinek, külön-külön nagyon örülök ennek a sok sikeres sütésnek
Szini! Én minden tésztát kétszer szoktam keleszteni. Egyszer dagasztom a gépben, majd abban is kelesztem. Megint dagasztom (ekkor már rövidebb ideig is elég), majd formázom és így kelesztem másodszorra. Van aki ettől elétőren csinálja és úgy is működik a dolog.
Bundik! Köszönöm
Nelly! A Nyanya kenyér és tészta elnevezés úgy látom rajta marad már ezen a módszeren. Jópofa lehetett, hogy kiment a tésztád körülnézni a hűtődbe, bár Te biztos nem örültél neki
Dulifuli! Örülök - mint mindig - hogy jelentkeztél, gyere egy kicsit sűrűbben
Kriszti! Tényleg kicsit lemaradtál az eseményekről, de semmi se pótolhatatlan
Én nem tudtam erról a módszerről semmit, kiderült, hogy Limara egyik könyvében öregtésztának hívják, majd ezt keresztelte el Nelly nyanyának.
Masala! Tedd be egy fedeles dobozban a hűtőbe a tésztádat, semmi baja nem lesz, eláll legalább egy hétig, de még tovább is. Máskor a zsömlébe is nyugodtan tehetsz ebből a tésztából
Lányok! Nagyon örülök, hogy ilyen sokan kipróbáltátok az elő-öreg-nyanya tésztás módszert és úgy látom mindenkinél sikeres és bevált.
Nem szeretek elrontani dolgokat, de ha ilyen lesz a végeredménye, akkor máskor is szívesen
További szép napot kívánok mindenkinek, üdv, Margit
Ma "iker" cipó nap van! Gaby is azt sütött és én is! :) Ez most a rozskovászos burgonyapelyhes reci alapján készült. És nem tudom miért, de megint borzas lett. Íme:
Az utolsót azért raktam nagyba, hogy jobban lehessen látni, na nem azért, hogy jobban bekaphassátok, hanem hátha meg tudjátok mondani, Margitka és a tapasztaltak, hogy mitől ilyen borzas!?
Ismét remekeltetek és milyen gyönyörűségek születnek most a nyanyatésztával. Nem is győzöm felsorolni a névsort, ki mindenki sütött szépségeket. Csak így tovább lányok ! Gratulálok !
Tegnap nem sikerült bejelentkeznem,mindig kidobott.Nagyjából végeztünk a lakásfelujitással,hát nem semmi volt!De végül kaptam egy új lakást.Új bútorokkal,konvektorok helyett gázközponti fütés lett,új még a fürdőszoba.Ami még hátra van a konyhába a kiegészitő elemek.
Örülök,hogy újra köztetek lehetek,remélem mindenki jól van,sok finomságot sütöttetek.Nem igérem,hogy végig tudlak olvasni Benneteket.
A kenyér állaga semmihez sem hasonlítható, nagyon finom. Leginkább a régi bolti " barna"kenyérhez hasonló. Amikor a boltban volt fehérkenyér és barnakenyér.Más semmi. Viszont a maradék tésztám másfél nap alatt majdnem kimászik a tálból. Most nem kell még kenyér, mert ma zsömléket sütöttem, de abba nem tettem ebből a tésztából, mert nem is jutott eszembe. Mit csináljak a kelni szándékozó tésztával????
Kriszti! A társalgóban írtam, de biztos elkerült, így ide is leírom, hol találod a "nyanyát"! Itt az áltban a 17991,-92,-93 és -95-ös hozzászólásoknál kezdődik a történet!
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Addig pedig próbálok betelni a Ti sikereitekkel. addig sem szaporodnak a fonatok úgy derék magasságban...
Ott is rendet kell már csinálnom.
