Emes! Szerintem túlságosan kemény ez a tészta, mikor formáztad már nem lett szép síma a felülete. Kicsit el is kovászolódott. Aktív kovásszal csinálod? Szerintem próbáld meg kicsit lazább tésztával és hűtőből kivett kovásszal! És másodszorra csak nagyon rövid időre dagasztanám. Üdv
Megint jövök egy rücsis kenyérrel! Csak nektek! Pedig, ahogy írtam a társalgóban, nyitva dagasztottam, a két dagasztás között kikapcsoltam a gépet. A 2. dagasztás elején csak 3 perces melegítés volt. A tészta hideg volt mikor formáztam! Ez megint Bundik hólyagosa, csak van benne kefír, mag, fűszer, és graham liszt kb 6 deka. Nagyon jó kis kemény tészta volt.Ez lett belőle:
Igen, én is azt mondom, mint előttem Emes. A nagyban tudsz kicsit is sütni, a kicsiben nagyot már bajosan. Ez a 8-l-es kacsasütő nekem nagyon bevált, sütöttem már kisebb kenyeret is benne, csak annak "saját lábán" megállónak kell lenni, hogy ne terüljön el. Szerintem ezt: .... a jénais kenyérsütéshez olvasd el, ha esetleg még nem olvastad volna, segíthet a döntésben.
Nem vettem ki a sütőből, csak kinyitom az ajtót és virágspriccelővel, egész finom permetre állítva befújok. Ott olyan forró a levegő, hogy ezek az apró vízszemcsék szerintem átmelegszenek annyira, hogy nem bántják a jénait.
Én sajnos csak légkeveréssel tudok sütni, mert légkeverés nélkül csak egy programom van, ami alul-felül süt és ez eléggé erős, mondhatnám éget. A többi program mind légkeveréses. Van egy, ami az oldalsó és az alsó fűtést kapcsolja csak be, ezen szoktam minden kelt tésztát sütni. A légkeverés viszont eléggé szárít, ezért fújom vízpermettel a kenyereket mindig.
Remélem a továbbiakban sem járok pórul ÜDv, Margit
Néne! Én most vettem nemrég egy 8 literes, nagy állat kacsasütő jénait, ami csak srégen fér el a sütőben! Mi még csak 3 és felen vagyunk, de én 50-60 deka lisztből szoktam sütni benne,ami elég 2, néha 3 napra. De ebbe mint látod Margitka utolsó kenyerét, ami 1,5 kilós az is belefér. Én nagyon szeretem, és nem bántam meg, hogy megvettem! Vszínű a lányok többsége azt fogja mondani, hogy nagyban tudsz kicsit is sütni!
Limara aztán úgy mennénk haza a vásárról mint az ószeresek, aztán következő évben kivinnénk eladni, mert rájöttünk, hogy nincs is rá szükségünk. Bár tényleg lehet, néha valami érdekességet venni ilyen helyen.
Lányok, kedves Pékecskék, segítetek nekem? Én amióta itthon sütöm a kenyeret, mindig sütőzacsiban sütök, pékárut ( zsemle, kifli ) pedig begőzösített sütőben. Namost: Nagyon szeretnék venni egy csinos jénait, mert nekem max 2l-es kör alakú van. Már nézelődtem METRÓban, ott van un. kacsasütő, sok literes. Ha én mindnig 35-38dkg lisztből ( és többi hozzávalóból )sütök, akkor mekkora jénait vegyek??? ( mivel szépen gyarapszik a család, mint tudjátok, lehet, h egyre nagyobbra lesz szükség... ám túlzásba sem szeretnék esni... Köszönöm a tanácsokat, nagyon várom!
Már máskor is szöget ütött a fejembe. Azt hittem, hogy én olvasom félre. Sütés közben is lespricceled. Én mertem volna, hátha szétpattan a jénai. Kiveszed és úgy az tán visszateszed. Irnál erről egy icipicit részletesebben.
Ildikó! Én nagyon bírom a humorodat, mindig megnevettetsz, maradj csak ilyen! Hallod, én azt a kirakodóvásárt nagyon bírnám. Már láttam filmekben, hogy sok helyen divat évente egyszer-kétszer kipakolni a házak elé a megunt limlomot, és árulni belőle. Nagyon sajnálom, hogy nálunk nincs ilyesmi, csak guberálás! Képzeld, mit tarolna az itteni csapat, ha még eszem-iszom is társulna hozzá!
Saját üdítőről jut eszembe, virágzik a bodza, ma több helyen is láttam, hamarosan készíthetjük a finom házi üdítőket!
Margitka! Ez a kenyered ismét nagyon szép, feszülten figyeljük a találmányaidat, és majd kamatoztatjuk!
Minap elfelejtettem mondani, hogy a nyanyás zsemlékkel én is újítottam egy kicsit. Mikor sütésre készek voltak, megspricceltem nagyon vízzel, annyira, hogy az alatta lévő papír is jól elázzon, majd egy szintén jól megvizezett sütőpapírt terítettem a tetejére is csak lazán. A joghurttal készített zsemle így ropogós héjú, és kissé cserepes is lett! Üdv
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
itt a kenyerem egyben
ÜDv, Margit
Hallod, én azt a kirakodóvásárt nagyon bírnám. Már láttam filmekben, hogy sok helyen divat évente egyszer-kétszer kipakolni a házak elé a megunt limlomot, és árulni belőle. Nagyon sajnálom, hogy nálunk nincs ilyesmi, csak guberálás!
Képzeld, mit tarolna az itteni csapat, ha még eszem-iszom is társulna hozzá! 
Üdv