Miután a kovásszal kelesztés időigényes, ezért én most megpróbálom ezt ájszakára áttenni. Pl. péntek/szombat estére. Lefekvés előtt összeállítom és porlasztott vízzel jól befúvatva beteszem a sütőbe.
A hosszú kelési időt a heti takarítás idejére is lehet időzíteni. Akkor legalább felügyelni is lehet a kelés mértékét (bő 2-szeres lesz a tészta) s az ideálisnak tartott időben indítani a sütést. A kevésbé gyakorlott rozskenyérsütőknek ill. kezdőknek inkább ezt ajánlom a kellő kitapasztalás céljából is.
Energiatakarékosságra is gondolok, ezért most a hidegen indított sütéssel kísérletezek.
A találkozóra elvitt Ukrán rozskenyeremet 3 főle lisztből készítettem!
kenyérliszt, RL 90-es rozsliszt és tk rozslisztből készült kovász.
A teljes mértékben tk. rozslisztből készült kenyér nem lesz olyan szép laza és zamatos. A kenyér zamatát egyébként a jó kenyérliszt és a fűszerek adják. Fontos szerepe van a vékony szeleteknek is. Sűrű kenyeret mindig vékonyra kell szeletelni, különben az ember bele fullad abba a deszkába, amit rozskenyér gyanánt kíván elfogyasztani.
Hát irigykedve olvasom a találka híreit és nagyon sajnálom, hogy nem találkozhattam Veletek személyesen!
(Kisfiam még mindig nincs rendben teljesen, ráadásul "ping-pongozik" a vírussal a két gyerekem, a már gyógyult lányom is visszaesett. De egyszer csak bekövetkezik, hogy egyszerre gyógyulnak ki )
Ha lehet, én is szeretném megnézni a képeket, legalább így részt venni egy kicsit a találkozón!
Ildikó, gyógyuljál meg mielőbb. Persze hogy gondoltunk rád, emlegettünk is sokat. Én nem szeretem az antiboktikumokat, mert teljesen tönkre teszik a bélbolyhokat. ha nem muszály és van más, akkor azt szedd. A férjem köszöni a jókivánságokat, amit irtál. (láttad őt a képeken, bekötött kezű férfiú, mivel nem sok volt nem nehéz nem látni)
...mar jobban vagyok.Lazam lement egyenlore az allkapcsom jobb oldalt az fajdalmas meg.Asitassal stb joool kell vigyazni nehogy az abrazatom "PAUZERE"allitodjon.Ujabb antib. irtak fel. A Jo Istenke se tudja, de nincssok bizodalmam mar, mert ettol a franya gyogyszerektol csak doglosebb lesz az emberfia. Mondom en Nektek!: 2 jo meleg frissensult zsemlet kellett vooona odalapogatni a pofalemezemre es ra 1-2 orara problema: nyista, nyente..no, problemo.A meleg jobban gyogyit mint ezek a....No!
Kozben nezem itt az altba is a varazsvonalat. Micsoda csodi"dolgokat varazsoltok! Nagyon felpezsdult ujra a mi kis szervezetunk a talalkozo ota. MARGITOM ez olyan volt mint egy varazs pezsgosuveg.Nezzd csak, nezd hogy a lanyok hogy buborekoznak, es az oldal hogy pezseg! Nagyon jo otlet ez a talalkozo. Nemcsak egymast ismerhetjuk meg de eloben is tanulhatunk egymastol .
Gondolom mindenki igy van vele ./?/ Majd hetvegere en is sutogetek mar.Kivagyok ehezve egykis..... minden johetre! hihihi Latom kozben szegeny Szokimoki is beteg.Neki is az en "zsomlebetegsegem lehet" ? O is a jobb zsomleoldalat az arcan fajlalja. Szegenyem. Pocsek dolog. Azert eszegess am, de a legfontosabb hogy eleget igyal, megha faj is. Megyek es eszek 2 szelet boltit+ vaj. /szegyen!!/ Ki dug at ildinek 2 szelet friss otthoni kenyeret? Nagyon megkoszonnem. Legkozelebb en is visszdugok vmi finomat cserebe. Jo? Puszi!!!
Lanyok, fantasztikusak vagytok! Hogy miert mondom? No, mert rosszalkodtam es raultem csakazert is a computerre es megneztem az osszes fototari kepeket. Huuuuuu, meg haaaaaaa! Micsoda eskuvoi asztal! No, en nemhagytam volna sokaig szuzen! -marmint joool megdezsmaltam volna.hihi Utana meg irany a ricinuskanal vege.
Kedves lanyok! MINDENKINEK am!- NAGYON koszonom a meglepetest!!! Lattam am "megint"" gondoltatok ram. ES az a nagy sutolapat! A szivem megint melegedett, aztan csak a konnyem pergett! KOSZONOM NEKTEK! egy kicsit szegyenlem is ezert magam, mert nehogy a tobbiek akik nemtudtak eljonni es a tobbi kulhonban elo itteni baratoknak nehogy fajo legyen.Nemakarok en kivaltsagos lenni. De mit mondjak: Ti soha nemfeledkeztek meg rolam. KOSZONOM NEKTEK!!!
Ejnye Angi! Nem szép dolog szegény gyanútlan péktársakat ilyen remekművekkel sokkolni! Belefájdult szegény éhes gyomrom
Batka! Ha minden igaz, még a héten lesz videó, de nem akarom elkiabálni! Elég nehéz ezzel a kis fényképezőgéppel felvenni úgy, hogy látszódjon is a lényeg
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
)
