Gratulálok a mai "terméshez" is...megint csodás dolgok születtel..Én ma megint Limara joghurtos nyanyás kiflijét készítettem, holnap viszem az anyukáméknak..Remélem nekik is ízleni fog..nálam most ez a nyerő!!
Kenyérke lavinát indított ezzel a Youtube betevéssel..Én szoktam ott bolyongani, és ma találtam valamit, ha jól emlékszem Bogi fog neki örülni:
Szia Bau!
Én már másodszor sütöttem meg a kenyeredet, nem vagyok elkeskenyedve, mert eddig az összes kenyerem közül ez lett a leglyukacsosabb. Formailag nem az igazi, a lényeg, hogy fini.
A rozsos nyanya készítését itt is megmutatom, de az eredeeti mellett is megtalálhatjátok:
Rozsos nyanya:
Rozskovásszal készítettem rozsos öregtésztát, a következők szerint:
30 dkg érett rozskovászt
40 dkg BL 80-as liszttel,
2 dkg burgonyapehellyel,
1,5 kk sóval,
1 kk cukorral,
késhegynyi aszkorbinnal
és annyi vízzel, hogy szoros tésztát kapjak, megdagasztottam.
3-4 órai állás után ismét összeforgattam, majd kb. 15 órát állt. Ezalatt gyakorlatilag elérte azt, amit a nyanyustól várunk, tehát megkelt és vissza is esett. Az állaga a kovász és a megszokott öregtészta között volt, tehát erősen kenődött. Amikor összecsapattam a gépben, még tettem hozzá annyi lisztet, hogy összeálljon egy kicsit, kézzel dolgozni lehessen vele. Így használtam fel és a maradékot eltettem egy dobozban a hűtőbe.
Nagyon jó, intenzív kovászos illata volt a tésztának.
A végleges felhasználásakor ugyanolyan jó állagot biztosított a tésztának, mint a megszokott öregtészta, csak úgy durrogtak a hólyagok a nyújtáskor.
Hát ezzel készült a rozsos Riegelem és mondhatom nem okozott csalódást. Nagyon finom lett. Üdv, Margit
Milyen finom dolgok szulettek megint!!! Hmmmmm! Koszonom a "zeneszerzoknek "a lehetoseget hogy ilyen szep eloadast hallgathassak. Ezt a 2 kis fiatal enekest En meg nem ismerem ill. tem. A Kelly Family is johet orrba szajba. Nagyon szeresssssuk! hihi Amugy eleg szeles a gusztusom a zenei teren is.
Lanyok, mindenki meggyogyult? Mar jobb kezd lenni az en nyavajam is, de nagyon vigyazok. "Ovatos "vagyok mert nemakarok meg 1x olyan fajdalmat.Ez hasonlit Hofi Geza "kirakat"betegsegere. hihi
Most sul eppen gepben a sorkenyerkem.Magok + "megint"piritott hagymaval.Isteni illata van. Kozben keszitettem egy "gorog"kenyeret + Limaram 4-es fonasaval.Megtoltottem meg bazsalikomos pestoval. Szep lett. Kostolo kesobb, mert forro. Ezt sutoben sutottem.
Aki tud, kuldjetek tokfozeleket gombaporkit, mert irtatok rola. En imadom. A ferjem nem /tokfozelek/. Idezem: "kenjed a hajadra"! No most erre mit szoljak. ?? Nekem az o fantazia dietajukat kell keszitenem. No EZERT kertem csak toletek a fozeleket. hihi
Nagyon csoda dolgokat keszitettetek. Jokat kajalok amikor ide jovok.
Mi ujsag veletek?? Milyen ido van otthon? Itt az uszonyaink nonek ki annyi az eso es olyan extrem zivatarok is vannak. Foleg ejjel az utobbi idoben. Ki tud aludni?Ma meg elsem tudtam menni bevasarolni, mert olyan szelvihar volt hogy no. De tenyleg. Ja! es eso is vele. Azt hittem elviszi a haztombot.Javulast egyenlore nem hallottam hogy mondtak volna.
Margitka! Ez egy kis téglalap formájú kenyérke, pont olyan mint a szép kis kék királyformában ami sül, nincs megvágva sem, hanem szép egyenletesen van megszórva vele. akkor ha megkelt, akkor szórjak rá? És előtte spricceljem meg vízzel és úgy szórjam rá ugye?
Köszönöm szépen Margitka! Holnap kellene egy kenyeret sütnöm, úgyhogy kipróbálom. Ha jól emlékszem kívülről is be van szórva ilyennel, azt mikor kell szerinted kelés előtt vagy kelés után?
Kukoricás kenyeret én szándékosan nem sütök sose, de ezt a pelyhet én is kipróbálnám, ha találnék valahol.
Mindenképpen érdemes kipróbálni, nem tennék elsőre többet belőle, mint a burgonyapehelyből.
Hogy ettől könnyű lenne a tészta, azt nem hiszem, a pékségekben rengeteg adalékanyagot, "felfújószert" használnak, ezekkel bármiből tudnak pillekönnyű kenyeret gyártani. Pl. egy igazi rozskenyér sem lehetne olyan szerkezetű, mint amiket a boltokban kapni.
Ettől függetlenül biztos finom lesz tőle a kenyér, és, ha nem túl sokat teszel bele, akkor biztos nem nehezíti el. A nyanyussal már olyan jó szerkezetű kenyereket sütünk, hogy az biztos megtartaná a jó állagát annak is.
Hát, ez nem sok, én tudom, de azért remélem tudtam valamicskét segíteni. További szép estét, üdv, Margit
Én már elhasználtam egy zacskó kukorica pelyhet, de / ez engem minősít / nem vettem észre semmi extrát. Ill. legalább olyan jó volt, mint a burg.pehely.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Nézük csak meg mégegyszer!!!
