Limara!Köszönöm szépen!Igen,most ez a sláger,reggelire.Sima kenyértésztából sütöm.Hétvégén a boltban majdnem leültem.23ft lett az a kifli,amit néha ,ha nincs itthon szoktam venni.Az ára fel,a térfogata,minősége össze ment.Na,nem !Inkább megy a katona mellé a fagyóba!
Örülök,hogy megoldódtak a géppel kapcsolatos dolgok.Én is megijedtem a múltkor,ugyanis elkezdett mozogni a tengely ki-be az üstben.Ehhez a géphez,csak Győrben van alkatrész,ha van.De szerencsére nem szivárog,úgyhogy megmenekültem!
Bundik,szia!Gratulálok az új gépedhez,süssél továbbra is szépeket!
Képzeljétek, ma végre újra lesz kenyérsütőgépem. Mint már korábban írtam, elromlott. Kinyúlt az ékszíja. Itt Pesten csak egy helyen, a Keletinél a S.E.C. szervízben lehet javíttatni. Átverekedni magam a városon elég bonyolult.Úgyhogy felhítam őket, és megkérdeztem, hogy utánvétellel lehet-e rendelni tőlük. Szerencsére igen. Ma érkezett meg a csomag. Délután beszereltetem a párommal, és a következő kenyeret már abban szeretném dagasztani. Jó ez a tálas mixer, de még mindig nem ismertem ki igazán. Nehéz eltalálni, hogy mikor jó a tészta.
Gratulálok a kenyeredhez! Örülök, hogy Te is sikerrel alkalmaztad ezt az új kovászolást a kenyerednél. Látod, nem is olyan bonyolult mint első olvastra?
Utólag már én is gondoltam, hogy Nektek biztosan sok lesz a folyadék, mert az én gépem egészen másképp dagaszt mint a kenyérsütőgép. Nekem is mindig változtatnom kellett a folyadék mennyiségén, amikor az itteni receptek szerint sütöttem. Csak éppen nekem jóval többet kellett hozzá tennem. De Neked van már akkora gyakorlatod, hogy ránézel a receptre és már látod is.
Ma kipróbáltam Rózsakvarc ötlete alapján az esti kovászos kenyeret. Még az este bekevertem a megadott recept szerint 20 dkg Bl 80 lisztet, 1,1 dkg élesztőt, 2,4 dl vizet, csipet aszkorbint, 1 mk. barnacukrot. Betettem a hűtőbe, reggel így nézett ki:
Ezt betettem a gépbe, a recept szerint tettem hozzá 1 tk. sót, 1 ek. burgonyapelyhet, 1 tk. margarint (bár ezt nem írta a recept), 40 dkg Bl 80 lisztet, és a megadott 2 dl víz helyett 1,2 dl vizet. A 2 dl számomra rettentő sok lett, mint kiderült, így is volt, mert még ekkor is eléggé lágy lett a tészta:
Kellet még 6 dkg lisztet tennem hozzá.
Ilyen volt a dagasztás végén:
15 perc kelesztés után gyengéden átgyúrtam a tálban, majd 15 perc után ismét. majd hagytam még 20 percig kelni. Ez a két átgyúrás csodákat tett a tésztával! Ezután is mindig így csinálom.
Ilyen lett, mikor megkel. Ekkor kivettem belőle egy 20 dkg-os darabot kovászmagnak a holnapi sütéshez: Látszik, hogy milyen szép hólyagos.
Megformáztam: látszik itt is , hogy hólyagos.
Kissé lágynak találtam a tésztát, így sütőpapírral kibélelt kelesztőkosárba tettem, így borítottam le a jénai tetejével:
Itt már szépen megkelt, egy óra után.
210 fokon sütöttem egy órán keresztül, ilyen lett:
Ahogy kivettem a sütőből azonnal elkezdett pattogni, amit 15 percen keresztül nem is hagyott abba, végül így nézett ki:
78 dkg-os kenyérke lett, már alig várom, hogy kihüljön, és megvághassam.
Bocsánat, hogy kissé bő lére eresztettem, de gondoltam, hátha érdekel másokat is. Holnap kipróbálom Rózsakvarc kovászmagos kenyerét is.
Még annyit, hogy a gépbe csak az 5 perc előmelegítés után tettem be az üstöt, majd csipogáskor ki is kapcsoltam, nehogy túlmelegítse a tésztát!
Már régen jártam erre. Csak kapkodom a fejem sok-sok gyönyörűség láttán. Gratulálok Minden ügyes Pékecskének, Cukrásznak . Köszi a sok kikísérletezett, receptet.
Nálunk az utóbbi időben kevesebb a sütés. Persze kifli azért nem fogyhat ki , sajnos kalács már nincs minden reggel, mert az előző sütések látható nyomot hagytak, úgy derék magasságban .
Képzeljétek, úgy örülök. A régi gépem üstjét anyukám elvitte Szegedre, egy Nelly által javasolt szervízbe, hogy rendeljen nekem egy másikat. Ma reggel vitte, és jött a meglepetés, nem kell új, mert javítható. Ráadásul az elöbb szóltak, máris készen van! A tengely esett ki belőle.
Most már vihetem az új abb Eta üstött garanciális javításra, nem maradok gép nélkül!
Moha, most estem haza boltból. Szerintem meg lehet diétás étcsokival is csinálni, csak mivel fruktózzal készül, sokkal több lesz a szénhidrátja és mellesleg elég drága. Lehet mindjárt nekiesek és megpróbálom megcsinálni, legalábbis a tésztát, aztán meglátjuk mire lesz időm. Kipróbálom 1 dl tejjel és 15 dkg vajjal a mázat, és majd megírom milyen lett.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Úgy látszik ez a buci nagyon bejön nektek!
. Köszi a sok kikísérletezett, receptet.
, sajnos kalács már nincs minden reggel, mert az előző sütések látható nyomot hagytak, úgy derék magasságban 
