Te Bau! Én megpróbáltam megnyitni, és valami lottós marhaság jelentkezett be. Rosszat nyomtam volna? Hiába klikkeltem a kilépés gombra. Teljsen be akarta tölteni magát.
Kár, hogy MArgitka nincs itt, mert ő tudna igazán válaszolni egy-két dologra. Mindenesetre mi mindig örömmel osztjuk meg egymással tapasztalatainkat, és soha nem vitatjuk egymás érdemeit. Más kérdés, hogy hogyan történik ez. a 24836-os hsz nem az én stílusom, így inkább nem is reagálok rá. Inkább szégyenkezem mások helyett.
Én nem hiszem, hogy tegnap bárki negatív vagy elmarasztaló kritikával illetett volna, ismered ezt a fórumot, itt olyan nem szokás. Mindig szívesen fogadunk új, jó ötleteket, főleg, ha szívesen is osztják meg velünk Inkább azt hiszem, csak alaposan körbe jártuk a témát, hogy mindenki számára világos legyen.
Remélem, hogy a mai sikeres sütésem után mások is kipróbálják majd!
Rozsakvarc! Szerintem még mindenki óvatosan fogalmaz,-addíg,amíg rá nem jön a saját kenyere titkára.Akkor gondolatban összelehet rakni,hogy kitől mit tanult,és majd jöhet az áradozás,a dícséret. Én pl.ráérnék kipróbálni a hosszú kelesztéseket,"gyakran összeliszteznem a kezemet",de sajnos nehezemre esik a sok munka,az állás,és görnyedés,ezért igyekszem a könnyebb végét megkeresni a kenyérsütésnek.Viszont az agyamban motoszkál,hogy milyen is az a MÁSIK kenyér? Tehát csak -csak kipróbálom,aztán majd döntök.De mivel hogy senkinek nem sikerül mindíg egyformára a kenyér,mindíg ottmarad a kisördög a fejemben,hogy hátha tudok én még ennél is jobbat.Ezért hát próbálgatok,próbálgatok. Eddígi munkálataimat megnézhetitek (ha érdekel valakit) ezen az alábbi zenés kis remixen.Az első és a második rész.
Bocsánat, ha nem volt elég érthető! Dagasztás végén áttettem a tésztát a kelesztőtálba, majd 15 perc után csak éppen , gyengéden átgyúrtam, majd újabb 15 perc után megint, utána hagytam még 20 percig kelni, majd formáztam. Én egy pék oldalon olvastam ezt a 2x-i átgyúrást, majd tegnap Rózsakvarcnál is, és nagyon bevált. Lehet, hogy egyszer is elég lenne, ki kell próbálni. Ez az átgyúrás nem erőteljes gyömöszkölést jelent, hanem éppen csak, néhányszor megforgatva a kelesztőtálban.
Biztatok mindenkit, hogy próbálja ki, kíváncsi vagyok a Ti véleményeitekre is.
Limara gratulálok! Én is úgy teszek,mint Bau,másolok és próba holnap. Így érthető volt az egész,a képsorozattal pláne. Igazán nem szép dolog,de én is úgy vagyok,hogy megvártam,míg kipróbálod,mert eddig a sütéseim nagy részénél a Te receptjeidből indultam ki,és azokat variáltam a tk liszttel,meg egyebekkel.Így mindig sikerültek a dolgok. Hála és köszönet az úttörésért!
Bau! Nem vagy Te kuka! Csak mi nem szoktunk kelesztés közben dagasztani, legalábbis én nem. EZért számomra is LImara módszere most újnak tűnt, de próbáltam követni. Remélem, Te is fogsz ilyen szépséges kenyeret sütni Limara útmutatása alapján!
Ezt a 3x15 perces kelesztéses, 2x átgyúrásos receptet kb két hete kipróbáltam. Szép tésztát lehetett vele készíteni. Viszont a hagyományos hosszabb második kelesztéssel levegősebb tésztát sikerült elérnem.
Nelly! Most így,-ahogy leírtad,-egész más értelme van számomra! A kétszer 15 perc,másként értendő,mint hogy a 15 perc kelesztés után átgyúrta,és hagyta még kelni 20 percig! számomra ez jött le!(de lehet,hogy én vagyok a kuka!)
Bau! Engem nem zavart egyáltalán. Én úgy értelmeztem, hogy összesen 50 percig kelesztette Limara, és kétszer 15 percenként egy kicsit még dagasztotta kézzel. Te nem így érted?
Sziasztok! Limara! Le a kalappal előtted! NAgyon ügyesen kiokoskodtad, hogyan kellene megsütnöd a kenyeret, mert az eredmény mindent elmond! A folyadék mennyiségét én is soknak gondoltam, de tudtam, Te biztosan ráérzel, miként lehet ilyen gyönyörű kenyeret varázsolnod ide nekünk! Hát csak ámulok, bámulok! Kívánom, hogy a másik sütésed is elsőre ilyen szép, kívánatos legyen! Gratulálok! ÜGyes kislány vagy, mint mindig!
Sziasztok! Limara gyönyörű az a kenyér! Betűről betűre kimásoltam amit írtál,és holnap jön a próba! Remélem nem olyan lesz mint a mai máglyarakás...(a máglyán egy rakás...) Még így sose jártam! Gyerekek! Már a TOJÁST IS HAMISÍTJÁK!!! A fehérjéből olyan sült ki,mint a szivacs! A lekváromat odakata a meleg,és szép karamell lett belőle! szóval...máglyarakás... Na de azért ehető ám,csak nem lett szép!
Limara! kérdezném,hogy ez a mondatod így másnak nem zavaró? idézem:"15 perc kelesztés után gyengéden átgyúrtam a tálban, majd 15 perc után ismét. majd hagytam még 20 percig kelni." Szerintem az a második 15 perces szöveg nem kéne bele! Bocsi nem kekeckedni akarok,csak számomra volt fura!
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Mindig szívesen fogadunk új, jó ötleteket, főleg, ha szívesen is osztják meg velünk 
Inkább azt hiszem, csak alaposan körbe jártuk a témát, hogy mindenki számára világos legyen. 
Még így sose jártam! Gyerekek! Már a TOJÁST IS HAMISÍTJÁK!!! A fehérjéből olyan sült ki,mint a szivacs! A lekváromat odakata a meleg,és szép karamell lett belőle! szóval...máglyarakás...
Na de azért ehető ám,csak nem lett szép!