Na sziasztok! Végre kisült az esti kovászos csodakenyerem! Szerintem gyönyörű lett,csak a jénaim apró mivolta miatt lapos a teteje,de ezt már megszoktátok! Ez már védjegyemmé válik!
Itt a 2x dagasztott és kelesztett kenyérke,még nyersen
Itt már kisülve
És ittjártak a tetőfedők is!
Ez meg a hullott almából készített almáspitekusz!
Csak tessék,csak tessék! Mindenki kísértésbe essék!
Lányok, csak most tudtam jönni. Moha, a tk nyanyát beírtam a barna kenyérhez (a képeidnél csak az volta baj, hogy nem egymás alá tetted őket, hanem egymás mellé) - nézd meg, jól értettem-e. Más technikai intéznivalót nem találtam, de szóljatok, ha mégis volt.
Az újoncoknak üdv! Ha a szöveg ömlesztve jelenik meg, vagy képet szeretnétek beszúrni, és nem Internet Explorert használtok, bal oldat a Súgó fórumozóknak c. részben sok hasznos információt találtok.
És még annyit, hogy a teljes kiőrlésű lisztekből azért veszünk biot, mert a korpában rakódik le a sok nehézfém és vegyszer. A tönkölybúzánál viszont elvileg mindegy, ugyanis az egyik legellenállóbb gabonanövény, nem kell vegyszerezni (más kérdés, hogy a valóságban hogyan termesztik - még sosem láttam tönkölymezőt). Annyi igaz, hogy a biot elvileg ellenőrzik, a talajban sem lehetnek vegyszermaradványok, meg távol kell lennie a permetezett helyektől - hogy ez valóban így van-e, innentől ez már hit kérdése :-)
Aki pedig felesben süt tk és fehér lisztből - ahogy én -, és nem jut hozzá kenyérliszthez (BL80) - ahogy én sem -, nyugodtan használjon jóféle finomlisztet (BL 55), a kétféle szemcsenagyság összekeverve pont jó lesz. Egyébként sikért sem használok már régóta, nem érzem szükségét.
Tegnap kivételesen kapros-lenmagos zsemle készült a virslis buci tésztája alapján, de azon kívül már hónapok óta nem sütöttem tiszta fehér kenyeret. Ez egy régebbi kép, de most is ugyanígy néz ki :-)
Most már a dagasztás nélkülit is 1/3-ban tk lisztből sütöm, úgy is tökéletes - ha arra a régi típusú "fehér" kenyérre vágyunk pl. zsíros kenyérnek vagy tőkehalmájhoz, ilyet sütök.
Jégkása képeit majdnem kifelejtettem. Fánk és kovászmagos rozsos zsemle:
Cristina,hat megnezheted a koszorut Margitka receptjeinel bal oldalon a receptjeinel:Kalacstesztak sutoben es gepben.Itt nezd meg a dios kalacskoszorut,annal lepesrol lepesre le van fotozva!
Az enyem nem lett a legszebb koszoru,mert a feher lap kicsit vekonyra lett kinyjutva,igy aztan keles kozben szetment picit.Toltelekkel egyelore nem akartam kiserletezni,mert ugy-e az meg lehuzza kicsit atesztat.De sokkal fincsibb lenne mondjuk dioval...
Cristina én például úgy csináltam,hogy az egyik lapot mákkal a másikat dióval tekertem fel és a két beigli szerű csíkot össze fontam,majd a végén a fonatot koszorú formába meg hajlítottam! EZ mondjuk annak nem jó aki a mákost vagy a dióst nem szereti mert ha kisült és fel szeleteled akkor a szelet fele mákos a másik diós!
Uuugy ahogy irod , ugy kell kesziteni.2lap kakaos, 2 lap feher sima teszta. /1feheret rateszel a kakaosra>foltekered az egeszet egymassal hogy ugy nezzen ki mint a beigli. A masikkal is EZT "muveled". Aztan a ket feltekert rudat mint ket kigyot üdvarlas kozben"hihihi tengelye menten becsavarod egymasma. Ha kesz ez a szerelmi gubanc"hihihi Akkor egyszeruen kortformalsz belole es a vegeiket szepen -formasan egybeilleszted kisse egybenyomkodod. Ha nyitottan, megvagva akarod kesziteni hogy a csikok az oldalan is latszodjon, AKKOR fogsz egy uj ZSILETTPENGET/regimodit/ es kb 1/2 cm vastagon bevagod ott ahol a teszta kanyart ejt duzzadva. NEM nagy munka. HA vmit vagsz igy MARGITUNK Jooo otlete EZ a zsilettpenge. Kevesbbe tapad ra a teszta erre es perfekt vagasvonalat kepez!
Mindegyikunk el.... 1x valamit.Ezert NE ertekeld le magad. Ha tudnad neha hogy az en konyhamba a szegeny tisztelendo ur 1 hetig a keresztet vetne es a miatyankat udvozitene a mondogatasom vegett. Nem vagyok karomkodos, csak neha megesik HA "vihar"keletkezik a konyhaba hogy neha kicsuszik vmi.EZ azert van, mert sokszor a lelkedet beleadod es megis... MEGY A HOLDBA! Lasd a multkori uj receptes kiwitortam. Meg is irtam a mesternek.Azt irta vissza Nala minden perfekt , En meg visszairtam "En sem vagyok ketballkezes , csak vmi nem stimmel megsem. hihi NO, EZ volt.
Boglárka, köszi szépen megtaláltam a gofrireciket. Moha, majd jövő héten valamivel megpróbálkozom és beírom mire jutottam. Holnap oltásra megyünk, meg bankozni, kedden meg doki. Utána hogy még milyen programok lesznek, nem tudom, azon kívül, hogy anyósom kedden délután jön és marad valameddig.
Ildikó, akkor sem tudok még rájönni, hogy is kell kalácskoszorút csinálni. Azt látom, hogy a kétféle tészta ki van lapba nyújtva, egymásra téve, úgy feltekerve, de tovább hogyan? 2 ilyen rudat csinálok és azt csavarom össze? Még nem csináltam ilyet, de karácsonyra például szépen mutatna az asztalon. Vagy akármikor is, mert nagyon szépen néz ki.
Természetesen nem vagyok buta, csak ehhez és még olyan sok máshoz is, nem értek, de egyszer majdcsak tudni fogom a technikáját.
Megyek tésztát főzni a pörkölthöz, meg főzök egy nagy adag lecsót is.
Ritkán járok most felétek, mert mostanában keveset sütök. De azért olvaslak benneteket és még mindig fantasztikusan ügyesek vagytok. Üdvözlöm az új péktársakat is.
Volna egy javaslatom, megoldható lenne-e, hogy név szerinti listázásban is lehessen a recepteket lekérni. Sokszor könnyítene a keresésen.
Ezt tegnap sütöttem, Limara nyanyás-joghurtos kifli receptje alapján.
Cristina a gofriról jutott eszembe,hogy olvastam itt az oldalon fogyis gofrit.Megtaláltam,de még nem próbáltam ki,esetleg ha van kedved készítsd el! Bal oldalon a Receptek közt Fogyókúrás(kalóriaszegény) ételek címszó alatt Kenyérpótló,Endzsi receptje. Írta valahol,hogy lehet édes változatot is készíteni,édesítővel,és valami gyümit tenni rá esetleg. Zabkorpából van,nem lehet rossz! Ch-t ki kellene számolni,és akkor átírhatnánk a diétásba is,sütiként is jó.
Cristina meg tudod te is,ne izgulj,segítünk. Én akkor álltam meglőve,mikor 4-es fonással készült kalácsot próbáltam koszorúba hajlítani,és próbáltam rájönni,melyik véget melyikhez illesszem?
Én is csak ámulok-és bámulok, hogy miekt remekeltetek. Nagyon ügyesek vagytok kis pékecskék. Tényleg jót tet a hűvősebb levegő az alkotó kedvnek. Csak így tovább !
MICSODA!!! Csodas dolgok szulettek!!!! Nemgyozom a monitoromat torolgetni! Nagyon-nagyon szepek! Az uj peklanyok is szorgalmasak es ugyesek DE nagyon.
BAU! A Petofi hozzad kepest egy versgiccsmuvesz! Meghogy..."lent a Tisza parton... NEEEM itt a konyhaba! bele nyakig a kalacstesztaba
S utana HA ki tudtal jonni , johet a leves es a Flodni.
Csak gyozze a csalad nyelni, betermelni.
A konyha utan jon az ADAZ! vasalas, s ha vanegy kis gozod meg:
Kimehetsz a kertbe , mert elszokott a kecske!
Mehetsz Magad fuvetnyirni, es CSAK! utana johet a PIHI!
Szuperok vagytok. Jot tett hogy alevego lehult.Mindenki serenyebb lett es teli tett vaggyal es uj otletekkel.
CRISTA!: HA meg egyszer AZT irod hogy "En ehhez buta vagyok"... NE csodallkozz hogy egyszer kinyul a 2 kezem a monitorbol Nalatok es seggre pacsi lesz. SENKI NEEM ugyetlen es buta!! Legfeljebb tobb tapasztalatot kell szereznunk. NE feledd: az ember holtig tanul! ES SENKI nem ugy szuletett hogy....
Cristina Ildikó egy csomó gofri receptet másolt be a bármi be nem rég!!!!!!!!!!!!
Bau látom csatlakoztál a költők sorához,nagyon jó ,csak így tovább!elő rukolhatnak a töbiek is had lásuk kiben milyen tehetség veszett el , a sütő tudományon kívűl!
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Azért elsőre talán nem is olyan rossz.
elő rukolhatnak a töbiek is had lásuk kiben milyen tehetség veszett el , a sütő tudományon kívűl!
