Timi, Brigitta ! Ha fehér kenyeret sütök nyanyával akkor én is szoktam 40 dkg lisztből sütni benne és akkor is majdnem tele van. Sokszor az 50 dkg lisztből készültnek a teteje lapi, mert még kelne, ha lenne helye.
Timi,nem akarlak megkavarni,mert látod,Julika a kisebb jénaijában több lisztből süt,mint én,de ezt ki kellene tapasztalnod,remélem,kapsz valami támpontot.
Nekem a 8 literes mellet,van egy kisebb,5,6 literes kerek jénaim is ,ha kevesebb kenyér kell,abban szoktam sütni.Ebben a Limara féle tk-s kenyér csökkentett mennyiségét készitem,ami összesen 44 dkg lisztből van.Ma is azt sütöm,több nyanyával,remélem belefér.Volt már úgy,hogy normál nyanya mennyiséggel is ki akart jönni belőle a kenyér sülés közben.
Szerintem is kicsi a Te jénaid ahhoz a mennyiséghez,nagyobbra lenne szükség,és akkor tetővel tudnál sütni,vagy kisebb mennyigégből próbáld meg.
50 dkg lisztből én 3,75 literes kerek jénaiban sütök. És sokszor tele lesz. Ha 60 dkg lisztből sütnél inkább akkor még nagyobb jénai szükséges ahhohz, hogy a tetejét rá tudjad tenni.
Móni, még nekem sincs nagy jénaim, mint írtam 2,5l-be sütöttem, és végül nem tettem rá a tetejét, hanem vízzel telt tepsit tettem a sütőbe, meg sülés közben is kb 3-szor megspricceltem langyos vízzel a kenyeret. Lehet, hogy még finibb lett volna ha van teteje, de szerintem így is jó lett. Ízlett a családnak és a külleme is elég jó. De kiváncsi vagyok a tapasztaltabbak véleményére én is, hogy a 60d. liszt+ 35 d. nyanya nem-e sok ebbe a jénaiba? Érdemes kisebb mennyiséggel is kipróbálni?
HBKati, Bálint 6 éves. Nagyon érdeklődő kisfiú és egész kis kora óta együtt csinálunk sokmindent. Néha lassabban haladunk de így oly sok mindent megtanult.
A kifliformázást tulajdonképpen a férjemtől tanulta. Faluhelyen van egy kemencénk és igaz, hogy ritkán de szoktunk benne sütögetni. Az is igaz, hogy a kenyér még nem nagyon sikerült benne, de ehető volt. (Sajnos a nagymamáim már nekem nem tudták átandi ezt a tudmományt, mert addigra megszűnt a házi kenyérsütés.)
Így aztán maradt a kifli meg a zsömle sütés. Iyenkor mindig közösen formázunk és Bálint megtanulta. Valami varázslatos amikor az illatos pékáru előkerül a parazsas kemencéből.
Ma jénaiban sütöttem először. Nem sikerült. Azt hiszem túl kicsi a kerek jénaim az 50 dkg liszthez, azenkívül nem is pattogott nem lett cserepes és én olyan szomorú vagyok. Az ízével nem volt gond. Mit csináltam rosszul vajon?
Limara! A jénaid olyan magastetejű? Nekem még kelt volna tovább is de a tető nem engedte. Ez van.
Jó éjt!
Móni
Timi, nagyon szépeket alkottatok, nagyon gratulálok nektek
Masala, nem tudom mi lesz, majd még nézelődünk. Lehet nem járunk sikerrel. Akkor így jártunk. Majd lesz ez még így se. Talán lesz itt is fűtés, mire szezon lesz, legalábbis ezt beszélték ma este a gyűlésen.
Amarillisz, én dupla zacskóban szoktam tárolni a kenyeret. Nem értem miért írta az újság, hogy nem jó zacsiban.
Lányok, teganap este olvastam a Príma konyha mellékleteként megjelent biokosárban, hogy a legcélszerűbb kőedényben tárolni a kenyeret, pl. római tálban. Ki kellen próbálni.
Azt is írta a cikk szerzője, hogy minél több rozsot tartalmaz a kenyér annál tovább friss marad. Ezt a tapasztaltabbak talán meg tudják erősíteni vagy cáfolni.
De ha márt a római tálnál tartunk, szerintetek abban lehet kenyeret sütni??
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
![Képeslap](javascript:kep("pic/kepeslapok/0000028118.jpg",327,246); "Képeslap")
