Moha, megnéztem, símán lehet az almakenyeredből diétást csinálni. A mazsolát és a cukrot ki kell hagyni belőle, helyette szerintem 2 tk édesítő bőven elég, főleg ha édesebb az alma. Ha nagyon savanyú, akkor lehet kicsit többet. Íg ynem tudom mennyire lesz szárazabb, lehet így is jó, de ha nagyon száraznak vagy masszívnak tűnik a tészta, kicsi olvasztott margarint lehet még a végén hozzácsorgatni, hogy ne legyen bodag a süti esetleg kis tejet. Ha rendesen ereszt levet az alma, akkor az is elég lehet. Majd ha egyszer érkezésem lesz, akkor eljutok piacra is és hozok almát, de ma sem érek rá. Jövő héten pedig utazunk hétvégén, ha minden igaz. Húzós napjaim lesznek.
Masala, a mi villanyradiátorunk anyukáméknál van, mert szintén nincs fűtés a fürdőszobájukban. Megoldottuk, bedurrantottam a sütőt nyitott ajtóval és rögtön melegebb lett. Most 20 fok van, az még szintén nem olyan hideg, de úgyis mindjárt begyújtom megint a sütőt, keleszteni kell. 2 hatalmas tepsi pizza rendelve, mert lehet ma már itt lesz a mostohafiam. Azon kívül kenyeret is kell sütni és estére még lehet nyanyás-joghurtos kiflit is sütök. Majd meglátom hogyan tudok időmmel gazdálkodni.
Kartika, az ukrán rozskenyérnek az előkészítése egy huzamba tervezve időigényes.
A hűtőből kivett kovászt (ha akkora mennyiséget tároltál be, hogy egyből elég) legalább 1x meg kell etetni s megvárni, hogy teljesen feljöjjön az edényben.
Az összeállított és megformázott kenyérnek is kellően fel kell jönnie az edényben.
Ha gépben sütöd (kánikula idejére kísérleteztem ki), akkor is érvényesek a kovásszal kapcsolatosan leírtak.
A kovásszal kelesztés mindig felügyelet mellett lehet igazán sikeres.
Zsemlémet is lemeoztuk egy kis tejfölt nyalogattunk hozzá. Limara bevált kenyere receptjéből csináltam zsemlét. Nagyon klassz lett. Jó sok maggal a tetején. Timi jól néz ki az a kenyér.
Moha a zsemléid tökéletesek.
Azért ilyen a kalács teteje, mert menetközben találtam ki, hogy 2 edényben sütöm. Így aztán amikor kinyújtottam az első bucit, középen kettévágtam megkenten, félbehajtottam és úgy tekertem fel.
Bekukkantottam. Julika, így igaz! Ha valaki olyan ukrán rozskenyérre vágyik, mint amit a találkozóra vittem, akkor azt tisztán kovásszal lehet keleszteni ill. sütni.
Ha valaki ritkán süt ilyen típusú kenyeret, akkor javasolom alkalom adtán jó sok kovászt készíteni, kiszárítani és leőrölni porrá. Ez korlátlan ideig tárolható. Ebből 1-2 kanálnyit kell egy alkalommal kovászmaggá keverni s hagyni, hogy erjedésnek induljon. Ezután 2-3 lépésben felszaporítani. Olyan erőtől duzzadó öreg kovászt lehet vele varázsolni mintha több éves kovászmagot őrizgettünk volna
Most értem ide a géphez. Megsütöttem a 2. nyanyás ts-s kenyeremet, de most nem lett az igazi. Az egyik oladala egy picit visszaesett. Talán a hűvösebb idő miatt? Pedig rátettem a konvektorra a kelesztőtálat.
Dehát nemhiába mondják az, hogy ismétlés a tudás atyja. Gyakorlok majd szorgalmasan.
Moha neked is szép a kalácsod! garatulálok, hétvégén lehet hogy megsütöm. Most nem megyünk a telekre. Bár megint nem nyugszunk, mert festeni szeretnénk itthon. Ilyen időben! de lehet hogy megint elnapolom jövöre. Nem régen festettünk, de étkező butort cseréltünk és a régi székek helye látszik. A fütésnél meg sötétebb a fehér tapéta és én nem szeretem! majd elválik! Előre félek a sok rámolástól!
Superkeri biztosan jó lenne kalácsban is,de én nem párolnám meg! Ha előző este elkészíted az ízesített almát,akkor másnap csak egy szitában hagyd lecsöpögni és használd a recepted szerint.
A zsemle tk.nyanyás-joghurtos-tk.lisztes,legújabb variációm.A felét sütőzacsiban sütöttem,nagyon jó puha lett,és laza szerkezetű.
Én pontosan azon gondolkodtam, hogy az olajradiátort legalább a kisszobában be kellene kapcsolni. Én is majd megfagyok.
Bezsa ! Gyönyörű a kalácsod ? A tetjével mit csináltál ?Olyan érdekes !
Nekünk idén elég sok almánk lesz, ha kibírta ezt a 3 napos esőt. Köszi mindenkinek az almás reciket.
Kartika ! Kenyérke Ukrán rozskenyerét szerintem csak aktív kovászból érdemes készíteni. Mivel nincs benne élesztő ezért csak a kovász dolgozik benne de majd jön Kenyérke és biztos segít neked.
Nelly szerintem a kovász ubi már a jövő zenéje lesz.
Nekem volt egy kolléganőm, aki még nyáron is úgy csinálta a kov. uborkát, ha nem volt igazi napsütés, hogy meleg vízbe állította az üveget és ezt cserélte alatta. Egyszer ettem belőle, egészen jó volt, de én még nem próbáltam.
Sziasztok! Lassan kihűl a kezem az egér fölött. Már én is azon gondolkodtam, hogy be kellene fűteni, csak az a gond, hogy mi minden fűtési szezon előtt át szoktuk nézetni a konvektorokat és most még ezt nem tettük meg. Remélem lesz még langyosabb idő.
Cristina nekünk volt egy olajradiátor nevű melegítőnk. Szerintem az most sincs 10 e. ft felett. Villannyal működik csak olajat melegít fel a radiátor része. Kerekeken gurul és mi elég sokáig használtuk, mert az egyik helyen nem volt a fürdőszobában fűtés.
Olyan, de olyan éhes lettem, hogy mindjárt eltűnök innen, mert már nem akarok enni. Reggelig így kell kibírnom.
Kartika! Éppen ma voltál eszembe, hogy már nagyon régen jelentkeztél. Ha úgy érzed, hogy csak egy meghallgatás erejéig is, de tudok segíteni, írj! Bízom benne, találunk írt a problémákra.
Moha! Olvastam az Almás-süti recidet. Nagyon tetszik az alma izesítése. Mit gondolsz jó lenne az így összeállított alma kalács tölteléknek? Egyszerű párolt-fahéjas almával már sokszor sütöttem kalácsot, nálunk nyerő.
BAU, az En voltam! mert nagyon rossz nyar volt itt. Rentgeteget esett es rossz ido volt : osz. Szoooval TE elraktal egy kicsit belole?? Ugyes vagy!hihi
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
olyan szép zenéket hallgattam ma! 
küldöm hozzád!
