Sziasztok!Mindenki remekműveket alkotott a mai napon!Gratulálok!!
Nem tudom nálunk mi történt,de tegnap előtt délután sütöttem egy kenyeret,ami este el is fogyott/20dkg nyanya,40dkg liszttel/Este sütöttem egy másikat,hogy reggelire legyen.Ez pontosan éjfélre sült ki. Tegnap délután ismét sütöttem,este még ki sem hűlt teljesen a kicsi már kikönyörögte,hogy megvághassa.Ma megint sült egy,mert megy vissza a koleszba és visz belőle.Szerintem a családom most érzett rá az ízére,de én ennek nagyon örülók!
Megsütöttem a Margitka féle almás diós muffinkalácsokat. Kicsit megbolondítottam a tölteléket egy nagy kanál mogyorókrémmel. Nagyon fincsi és mutatós is.
Juharszirupot lehet kapni multikban vagy bioboltokban, de a Rossmanban is van. Elég drága az eredeti, de létezik egy magyar gyártmány, ami megfizethető és jó is. Talán a mézhez lehet hasonlítani, édes, sűrű kissé dióra emlékeztető ízzel.
Hát a kelés közbeni repedést több minden okozhatja, már sokat agyaltunk ezen Margitkával is. Ha kemény a tészta, viszonylag kevés benne a folyadék, akkor repedhet, ha túl gyorsan kel, vagy meleg helyen keleszted, akkor szintén repedhet. Ha sokáig kel, akkor is. Ha kicsi a sikértartalma, akkor is. Van oka sajnos bőven. Ezek a repedések azért sütés közben szépen kisímulnak. Ha sütés közben repedezik szét, és nem símulnak ki a repedések, akkor viszont elkovászolódás az oka.
Sziasztok! Én a hajtoványba nem tettem vajat, amikor füstölt sajtkrémmel kentem le, mert nekem ez így is elég zsíros volt. Lehet kapni kifejezetten ilyen sajtkrémet, ezt használtam hozzá. Limara! Látom, ma sem unatkoztál! Nagyon guszta lett a reggelid, és az ebéded is. Én pedig megsütöttem a fonott kalácsot, és most készül a meggyes piskótám is. Közben pedig pihizek egy kicsit.
Több kérdésem is van. Te hol veszed a juharszirupot? Még soha nem kóstoltam. Az édes?
Ma sütöttem tk-s kenyeret az új recepted alapján. Nagyon szép magas lett, viszont kelés közben repedt. Miért? Sajnos a fényképezőgép még mindíg rossz, így képpel nem tudok szolgálni. És ez a tejben vajban pipi? Hol a receptje?
Mindenkitől kérdezem? Hol lehet kapni azt a bizonyos formixot, ami a marcipánt helyettesítheti?
Amerikai palacsintára van több receptem is, de még véletlenül sem hasonlítanak egymásra. Jamie Oliver receptjét szoktam csinálni.
3 nagyobb tojás
120 g liszt
1 púpozott tk. sütőpor
1,5 dl tej
csipet só
A tojásokat szétválasztom, a fehérjét egy csipet sóval keményre verem.
A sárgákat elkeverem a tejjel, liszttel és sütőporral, óvatosan belekeverem a fehérjét is.
Teflon sütőbe öntsünk egy adagot, ekkor szórhatjuk rá az ízesítőket, áfonyát, almát, banánt, kukoricát, stb. Süssük míg arany színű nem lesz, majd egy lapáttal fordítsuk meg. Néhány pillanat alatt kész. Mi ropogósra sült baconnal és juharsziruppal szeretjük a legjobban.
Limara, szeretném én is megköszönni a segítséged, tanácsaidat, és nem utolsó sorban szenzációs recepteidet, amikkel ilyen finomakat tudunk sütni-főzni. Nagyon örülök Bezsa bejelentésének, és maximálisan támogatom az ötletet. Én is szinte mindent neked köszönhetek amit a kenyérsütésről művészetéről tanultam!
Nagyon guszta a palacsintád. Receptje le van írva valahol? Kaptam anno egyszer egy amerikai palacsinta sütőt, csak receptem nincs hozzá. Meg is csinálnám a gyerekeknek délután egy kis édesség gyanánt.
A mai ebédetek sem semmi, gratulálok hozzá, milyen szépen tálaltad!
Bezsa, köszönjük a receptedet, én is ki fogom próbálni a rizottót
Ma megint sós kifli volt a rendelés. Most tejfölös változatban készült, de az új módszerrel. Az élesztőt felemeltem 2 dkg-ra, a nyanyát 15 dkg-ra. + folyadék helyett pedig 2 púpos evőkanál tejföl került a tésztába. Ilyen lett:
Ebédre egy régen elmentett, de még ki nem próbált recept került sorra. Tejben-vajban pipicomb. Nagyon finom, sokszor lesz terítéken. Sült, karamelizát zöldség készült mellé, amiből legközelebb kihagyom a céklát, mert beszínezte a többi zöldséget is. Vagyis inkább külön sütöm, mert egyébként nagyon jó ízű. Köretként még zellert sütöttem, úgy mint a krumplit, én nem szeretem a zellert, de így mennyei elkészítve. Készült még hagymás sült rizs is.
NAGYON finom es szep dolgokat keszitettetek! Nyami-nyami! A munkatarsam szulinapi tortaja jol sikerult es izlett nekik. Uj, amolyyan pudingszeru toltelekkel keszitettem, csoki bevono+marcipan es csoki diszitessel. A krembol jutott egykis nyalakonni valo, es tenyleg fini lett. Ma LIMARA napot tartok En is. hihi Eszem a szived LIMARAM! Kokuszos-brioskak es LALA kiflik es csigak keszultek sajtos toltivel. Isteni megint! Viragot a receptironak! hihi Mai kaja: zoldseges kr.leves es palacsinti. Most mennem kell. Pussz!
A kifli tésztából szerintem ugyanannyi zsemlét lehet, mint kiflit. Hát a gőzös sütőtől aztán a hidegre tételről és a sütés után enyhén hideg vizes spricctől.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
