Hozom a mai termést. Holnap lesz a férjem névnapja, neki sütöttem Sacher tortát:
Már napok óta gondolkodtam egy sütin. Bezsa féle vajas tésztát (kakaós csiga) készítettem. Lereszeltem néhány almát, kinyomtam a levét, egy csomag vaníliás pudinggal felfőztem, tettem hozzá cukrot és fahéjat, ill. a lereszelt almát. A vajastésztát jó vékonyra elnyújtottam, 5 cm-es köröket szaggattam belőle, megkentem tojásfehérjével, tettem a közepébe 1-1 adag almát és beborítottam egy rácsos tésztával. Végül lekentem tojással és a végeredmény egy fornetti kinézetű, finom leveles süti lett.
A maradék tészta croassannak feltekerve még a hűtőben csücsül.
A méteres kalács eredeti receptje: 4 tojássárgáját 25 dkg porcukorral összekeverünk, ehhez hozzáadunk 1 dl vizet és 1 dl olajat, 25 dkg lisztet, 3/4 sütőport és végül a 4 tojásfehérje habját. Az így kapott tésztár 2 részre osztjuk, az egyik feléhez 2 ek kakaót és 1-1 ek.olajat ill.vizet adunk. Vajazott-lisztezett őzgerincformában sütjük / ha van két formád - egyszerre/ előmelegített sütőben kb. 150 fokon tűpróbáig . Elég hosszú idő míg átsül az olaj miatt, kb. 35-40 perc.
Krémje 20 dkg vaj, 20 dkg porcukorral, 4 ek. sütőrummal habosra keverve. 1 cs. pudingport 1 dl tejben elkeverünk, 2 dl tejet felforralunk 3-5 ek. cukorral, ebbe az előbbit allandó keverés mellett beleöntjük, kihűtjük, hozzáadjuk a vajas-cukros keveréket. A kihűlt tésztát kb. 1,5 cm-es szeletekre vágjuk egyenesen, a színeket váltva megkenjük - és ezért méteres kalács a neve, kb. 1 m. hosszú lesz, ha egyvégtében rakod így egymásmellé a krémmel./ A tetejére csokikrémet öntünk, vagy főzött, vagy gőzön felolvasztott, olajjal kezhetővé tett csokit.
Lehet kétszínű, fél-fél adag pudinggal készíteni és akkor 4 színű a sütid.
Szóval ezt csináltam úgy, hogy a kétszínű tésztát 2 db 24 cm-es kapcsos tortaformában sütöttem ki , vágtam összesen 6 felé, töltöttem váltva vaniliás és puncsos töltelékkel előző este, 1 éjszaka a hűtőben összeért, puhult, másnap reggel csak annyi dolgom volt, hogy kinyújtsam a marcipánt és a már előző nap készült, szikkasztott rózsákat, leveleket rárakjam, ja és a gyertyákat.
Valaki írta múltkor, hogy kukoricadarára kellne neki recept. Én ma találtam egyet, igaz mikróra van írva, de amit mikróban meg lehet sütni, azt sütőben is.
A megpuhított, de nem olvadt margarint, a cukrot, a tojást habosra keverjük. A lisztet és a sütőport elvegyítjük. A habosított masszához keverjük a többi hozzávalót. A megmosott mazsolát lisztben megforgatjuk, és belekeverjük a tésztába. A tésztát belehelyezzük egy kikent kuglófformába, és takarás nélkül sütjük 18 percig 500 W-on. Pihentetési idő 5 perc. A pihentetés után óvatosan kiborítjuk a formából. Porcukorral meghintve vagy csokoládékrémmel tálaljuk.
Ugysutotted meg a tesztat mint a piskotatortat es azt /ugy / vagtad 3 fele szinenkent? En meg soha nem probaltam kalacstesztabol tortat kesziteni. Ki is fogom probalni majd. Van kulon recepted vagy a Horvath Ilonkanenie is jo?
Nagyon koszonom elore is!!! Majd csak keso du. vagy este kuldom mert a ferjem alszik. O ejjel a computeren el.
"kisTomi "tudod hogy ez a nev nem illik hozzad? Te NAGYTomi vagy!! Aki ilyen szepeket tud sutogetni. Le a kalappal!! A "kenyeres "kollegaknak : NAGYON! szepek es bizti finomak ezek a kenyerkek. De megennek 1 kicsit! ANDREJ gratula!! Uj vagy es hogy mennek mar a dolgok nalad. A Kiralyno uzeni hogy kuldjel Neki is. hihi Ps: a Malevnel dolgozol?
Megyek eszegetni aztan nekidurrantok a vasalasi Himalajaknak.
A torta méteres kalács recijével készült, csak kerek formában sütöttem és mindkét szint 3 felé vágtam, váltva kentem rá a vaniliás és puncsos krémet, a tetejére a fehér marcipánt két sütőpapír közöt nyújtottam - így nem kell cukrozni -, a rózsákat és leveleket előtte való este készítettem el , hogy tudjon szikkadni.
Kistomi!Az a torta......megkóstolnám,nagyon!Én meg itt a szűk környezetemben kenyérsütési lázat okozok.Aki látta az új kenyereimet,no meg kóstolta,kéri a recijét.Azért kíváncsi vagyok arra is,hogy hányan sütik meg.Arról esteleg nem tud vki infót,hogy egy kenyér így házilag mennyibe kerül?
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Holnap lesz a férjem névnapja, neki sütöttem Sacher tortát:
