Köszi. Akkor nem lesz semmi baja, hogy ma nem használtam fel. Legközelebb készítek öregtésztát külön, azt kiadagolom, és lefagyasztom. Nagyon jó ötlet.
Kb. 1 hétig lehet az öregtésztát hűtőben tartani, de én frissen szoktam a mélyhűtőbe tenni belőle mostanában kiporciózva és akkor van mindig friss öregtésztám. És csak leteszem a sima hűtőbe és ott enged ki.
Móni, majd estére pihenek. Most alszik picur, én is lazítok kicsit. Mindjárt teszem is be az első tepsi zsömit, gyorszsömit csinálok, az express kifli recijéből, csak én beletettem egy egész élesztőt, hogy felfújtabb legyen, megpróbálom így is.
Délután meg ha nem esne, el kellene menni sétálni egyet törpivel.
Mindjárt megyek fehér zsömit formázni, és már kész a második tepsi mini kalácska is. Lesz majd mit tenni a fagyasztóba, úgy látom. Lehet estére nem is csinálok knyeret, hagyok kint zsömlét, elég lesz az.
Zsóka,elsőre nem rossz ez a kenyér,szerintem az élesztő nagyon sok.Múlt alkalommal irtam,próbáld meg,csak 1 dkg élesztővel,gépben egyik kenyérhez sem kell több.Ha öregtésztát teszel bele,még0,9dkg is elég lehet.
Ki kell ezt tapasztalni,meglátod egyre jobb lesz,mindenesetre gratulálok!
20 dkg öregtésztát apróra csipkedek, beleteszem a gépbe, hozzáöntök 2 dl langyos vizet, 15 dkg lisztet, 1 kk cukrot és 1,1 dkg élesztőt. Jól kikutyultatom a géppel aztán kikapcsolom a gépet és kb 1 órát hagyom ott erjedni. Aztán hozzáöntök 40 dkg lisztet, 1 dl vizet, 2 mk sót, 2 ek.burgonyapelyhet, egy csipet aszkorbinsavat, és én kiflinél szoktam bele tenni egy löttyintés étolajat, de ez elhagyható. Tészta programon dagasztom húsz percig, aztán kiveszem és egy tálban duplájára kelesztem. Ezután átgyúrom és megformázom. Ebből a mennyiségből kb 8-10 zsemlét v. kiflit lehet csinálni, de én a megdagasztott tésztából m indíg lecsípek egy 20 dkg-t, ez lesz a következő sütéshez az öregtésztám és a maradék tésztát osztom 6 egyenlő részre, mert ennyi fér a jénaiba. Lefedve megy a hűtőbe.
Ha tepsiben akarod keleszteni szerintem az is jó, abba több fér. Szerintem ezzel a mennyiséggel kezd.
A recept eredetileg 75 dkg liszthez 3 dkg élesztőt ír. Én már csökkentettem ezen a mennyiségen, és csak 2 dkg-t tettem, de a következőbe már csak egyet teszek, és meglátom, milyen lesz.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
