"Megint " sok-sok finomsag keszult! Gratula! Udvozlet az uj pekeknek! Sussetek finomakat es szepet. NE keseredjetek ha nemsikerul vmi. Nemlehet minden azonnal perfekt.NE adjatok fel hisz ez a lenyeg.
En meg mindig nyomom az agyat.Haat ugy ahogy mondtam itt az orvos nemir fel egyhamar antibiotikumot.Egy szteroidos orrspret kaptam. Ha hetvegeig nem javul akkor felirjak az anti... Ugy gondolom egy jo kis virus is melleje jott, mert lementem a gyogyszertarba es igencsak iparkodnom kellett mert nagyon vigonya lettem. Majd meglatjuk hetvegeig. MASALAM, igazad van. En minden even "beszedem"ezt az arc-homlokureg gyulladast.Sajnos ez van.Nincs mit tenni.
Tegnap muszaly"volt osszedobnom egy dios kalacsot. Gepben meg megsutottem. Hogy ne is mondjam: eletemben eloszor jool el....tam a tesztajat. Valahogy nagyon furcsa allagu lett, de amikor kisult finom. Mostanaban egyre ....... nem sikerul semmi CSAK jon hozza megtobb. Talan a tavasz meghozza a valtozast .
Kicsit visszaolvastam. Lattam hogy MARCIPANROL kerdeztetek. A marcipan ala mindig kell "kenes"vmi mert nemmarad meg a tesztan es runda is mert levego marad alatta. NOMEG mivel ha tesztat piskotat suttok egy kicsit bubos vagy egyenetlen majdnem mindig. No, EZERT szoktak KREMET hasznalni hogy a nibat kijavitsa igy a marcipan is egyenletesen rasimulhat a tortara. Semmi betoji ha megis levego kerulne alaja! Tuvel vagy vekony kesheggyel kiszurod es rasimitod ujra a marcipant hogy a jukon eltavozzon a levego. Az ujjacskaval ill. egy kiskanal hataval a lyukat visszalehet formazni. Egy jo tanacs a kremhez. NE hig kremet hasznalj ehhhez es NE vastagon.! "csuszhat rajt a marcipan. Hagyjal eleg idot a torta "egybeereshez ha AAZ mar keszen van. Keszitsd inkabb el 1-2 napal az unneples elott.
MARCIPAN szinezese. Akarhogy is ugralhatnak a tudomanyos cukisok, nekem a tomeny alkoholos szinezo jol bejott. A porba nem hiszek. AZZAL kell sokat dolgoznos megha nem a megfelelo marcipant vetted.Lasd : kulonbozo minoseguek. Ha ragad akkor hintsd meg a deszkat porcukorral es az eszkozodet. En 2 folia kozott szoktam kisodorni. Akkor konnyebben megy es nem ragad.
Sok etelfestek van forgalomba mindig alkoholos alaput hasznalj. Az hnem higit a marcipanon es nem kenocsosodik igy el tule.
MINDIG! jobb kis adag festeket hozzaadni egyszerre.Jol kidolgozni es ha megsotetebb szin kell EZT a muveletet addig ismetled mig a Neked megfelelo szint elnem erte. VISSZAFELE NEM ervenyes ez a torveny! Egy sotetre festett marcipanon mar NEM tudsz javitani!!
Lekenheted a krem helyett olvasztott baracklekvarral is. MINIMALIS!!-viz hozzaadasaval ha az szukseges higithatod. ecsettel felviheted ill kessel kisimitod rajt a lekvart. MEGVAROD!- amig megszilardul ill. megszarad es csak utana simitsd ra a marcipan lapot. Gondolj ra: a legtobb lekvarsikamlos es csuszos igy.
Remélem így már jó. Teljes kiőrlésű lisztet kevertem össze korpával, azon formáztam. Nekem annyira ízlik, hogy azt hiszem maradok is ennél a fajta zsöminél.
Megcsináltam én is a gyors zsemlét, diétás változatban. Nagyon finom, puha zsemlék lettek, és ahhoz képest mennyi teljes kiőrlésű liszttel csináltam, nagyon lukacsos.
Nem tudom mi van a tvn-nel, remélem azért látható a kép.
Bezsám, ha én ezt beírom a diétásba, ahogy csináltam, kit írjak oda forrásnak, hiszen Moha receptjét és ötleteit vettem alapul.
Sajnálom, hogy nem úgy sikerült a sütés, ahogy szeretted volna, de ha az íze jó volt, akkor csak fél kudarc. A zsemlék ha laposak lettek, vagy formázási hiba, vagy lágy lett a tészta. Itt jobb oldalon a Menü altt van egy Videók címszó, ott Margitka mutatja a zsemle formázását, láttad már?
A fánknak mi lett a baja? Tömör lett, vagy nem szalagos? Kérdezz nyugodtan, segítünk. És ne add fel, nekünk sem ment eleinte, aztán rájöttünk az apró titkokra, amin bizony sok múlik.
Sziasztok Pékecskék! Tisztára levagyok törve. Sütöttem zsemléket laposak lettek. Utánna sütöttem fánkot azsem lett az igazi. Mindkettő ize finom csak a küllemével van problémám. Ez nem az én napom. De nemadom fel, holnap megint sütök valamit. Kalácsról írjátok hogy kell tárolni. Hát nálunk nem kell tárolni sütés után fél órával már csak a morzsa marad. És még megis jegyzik hogy nemjó ez a kalács mert megint kicsi volt. Kicsit írigykedve nézem megint milyen ügyesek vagytok, de próbálkouok én is meg majd segítséget is kérek ha valami nem megy.
Bezsa, Moha, Masala! Nagyon guszták ezek a zsemik, gratulálok!
Judit! A kalácsokat én szorosan folpackba tekerem, abban nem száradnak ki, a kenyeret meg miután kihült egyszerűen visszateszem a jénaiba, még 3 nap múlva is puha. Ezt a fodrászomtól tanultam, és bevált
Bezsa ha rendezed a Bármit receptjeit,lenne még egy kérésem. Az 529.sz. beírás a gesztenyés alagút, kipróbáltam a meggyes verziót is, van róla kép a képtáramban, ha beírod az ABC-sbe,akkor hozzátennéd azt a képet is,ha lehet? Köszönöm!
Judit én konyharuhába göngyölöm és nylonzacskóba teszem. ( a kenyeret,péksütit is ) De a kalács tényleg nem olyan,mint frissen. Azért megkenve ezzel- azzal finom tud lenni, vagy próbáld ki pirított kalácsként, mézes vajjal!
Én személy szerint alufóliába csomagolom,és úgy teszem konyharuhába,a konyhapolcon tartom.Nekem ez bevált,de biztos mindenkinek más módszere van erre.Persze az eredeti állagot nem várhatjuk,mert ugye igazából frissen finom minden.
én ennyit tudok irni,a többiek is biztos adnak tippet majd.
Tegnap este láttam, hogy Limara milyen szép kalácsot sütött és leírta, hogy ez a mai uzsonna lesz náluk. Azóta azon gondolkodom, hogy Ti milyen módszerrel tartjátok frissen másnapig. Nálunk az ilyen kalácsok frissen fogynak, de másnap már nem igazán néznek rá kis családom tagjai. Nekem van egy műanyag tortatartóm és abba szoktam beletenni, hogy ne száradjon meg. Van ennél jobb módszer is? Hidegre teszitek, vagy a konyhában marad?
Cristina felesleges a géppel kevertetni, mert ez is dagasztás nélküli. Elég csak egy jókora edényt összekenni,ebbe teszek mindent és összekeverem a robotgép dagasztóspiráljával éppen hogy. Nem érzek késztetést rá, hogy kézzel csináljam és könyékig kulimász legyek. Ebben kel, aztán a gyúródeszkán dolgozom vele tovább.
Azért számoltam 20 darabbal, mert egy cukros reggelire általában 30 gramm szénhidrátnyit fogyaszthat. Én speciel 25 szénhidrátnyit ehetek reggel,mert reggel a legrosszabbak a cukraim, sajna, ezért nekem így lenne jó. Lehet ma én is megcsinálok egy fél adagnyi tésztát, csak vennem kell fehér tönkölylisztet és majd azzal is bekavarok. Majd írom én is, hogy sikerült.
Moha, hát azt így nem tudom megmondani, hogy nagy hirtelen a kanál mézzel hogyan is számoljunk. 100 grammnyiban 81 gramm szénhidrát van és szerintem, ahogy legalábbis én gondolom, úgy 5 grammnyi lehet egy kiskanálnyi, persze ezt érdemes lenne mérlegen lemérni, hogy mennyi az annyi.
Számoltam gyorsan szénhidrátot. 517,7 gramm lesz egy adagban, 5 gramm mézzel számolva, és 20 darabra kell osztani, hogy egy zsömlében 25,885 gramm szénhidrát legyen.
Ha variálunk a liszten, tehát 40 dkg kenyérlisztet és 35 dkg teljes kiőrlésű lisztet használunk, akkor 512,7 gramm lesz és 20-ra osztva egy zsömlében 25,635 gramm szénhidrát lesz.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: [email protected]
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Majd írom én is, hogy sikerült.
