A sikér egy búzafehérje. Nedvességet kapva ebből alakul ki az a hálós szerkezet, ami az élesztős erjedéskor keletkező gázbuborékokat meg tudja tartani. Így tud a tészta megemelkedni, kelni. Ha ez hiányzik, akkor a keletkező gázok kiszabadulnak és a kenyér lapos, tömör marad.
Adagolása: 1 kávés/teás kanállal vagy kismérővel szoktam tenni egy kb. 1 kg-os kenyérhez, ha a liszt fele nem BL 80-as. Ha ebben rozs-, vagy más sikér nélküli liszt is van, akkor 1,5 kk, de akár 2 kk is lehet az adag.
Szejtán – búzahús néven lehet kapni bioboltokban az adalékanyag nélküli sikért. Van kenyérvarázsos termék is, de ebben mindenféle egyéb is van, ezt nem szoktam használni.
jöttem kicsit bekukk... micsoda szépeket készítettetek, de nekem semmi étvágyam..ez a fene vírus, teljesen kikészít, nátha, fej-torkfájás... bezzeg a kislányomon 2 nap alatt lement, láz, pici orrfolyás, ennyi...már semmi baja! én meg, egyre rosszabb....egy férfi megirigyelhetné a hangom..
Látom van itt bőven pékecske,aki tudásban ügyessségben bőven lekörözött már!
Vogii Azok a kiflik,már nagyon profik! Eddíg büszke voltam az enyémekre,de most átadom a helyet a dobogón!
Cristina A másik dobogó a tiéd,azért a sok szép jólsikerült kesz-ért.A pizzád is jól néz ki,de én a paradicsomos,bazsalikomos,pizzát szeretem.
Boglárka! Nagyon sajnállak a sok tönkrement sütiért,-ételért,-de ne magad hibáztasd,inkább nézesd meg a sütődet!!!! Főleg ha villanyos,mert lehet,hogy kiégett benne valami LED,vagy máskütyü és a hőfokszabályzó nem úgy műxik mint kéne! Talán az megfejtést ad a RONTÁS TITKÁRA
Nálunk ma gulyás leves volt,nudlival,holnapra megcsináltam a pörköltet a rakott zöldbabhoz,vettem zsírszalonnát,és sütöttem belőle isteni töpörtyűt,na ilyen szép mint a a múltkor...(nem mostani kép) És most ébredezik a nyanyám,bedagasztok egy kenyeret is,hogy legyen friss a töpihez...
Eloszor is,koszonom Kati es Nogea,hogy megemlekeztetek a szulinapomrol,nagyon aranyosak vagytok,orulok
Szep szines a felhozatal ma is itt,Cristina,de azert nyugtass meg,hogy neha mast is csinalsz a sutesen kivul...
MindenkinekBoglarka,megesik ilyesmi is,dehat ettol nem vagy rosszabb pekecske!
En ma a szokasos kenyeremet sutottem(ismet szep nagy lett es finom) friss nyanyussal,aztan provance-i krumplilevest ami mennyei,most meg sul a Brigitta-fele turos,hogy en miota eheztem ra
Igazad van Limara! Mondjuk, ha el nem dugom, akkor nagyon gyorsan elfogy, de lehet külön egy dobozban teszek el mindenféléből, anyósom jön hétfőn délután, hagy nézzen nagyokat, hogy nem bolti.
Köszönöm Limara! Attól félek én is, hogy nem lesz ideje elállni és jövő héten csinálhatom a következő nagy adagot. A tegnap vaníliásból is van még egy kevés, de úgy látom kopogat szépen.
Andi, az enyém is műanyag, sőt nem zár rendesen a dugattyú, így kevés tésztát átenged, de szétcsavarom a gépet, kiszedem a tésztát, újra fomázok belőle, ami még utána megmarad, az meg kis gömböknek megformázva sül meg.
Limara, meg akartam kérdezni, szerinted menni ideig áll el a keksz? Jól záródó dobozba teszem, de műanyagba, mert fémem nincs.
Jégkása,Kriszti!Nagyon ügyesek vagytok! Kriszti úgy járok,nekem is elő kell vennem a keksz gyártó berendezést.2 éve megvan,de még nem használtam.Az enyém műanyag.
Jégkása, Limara, köszönöm. Ha az ember egyszer rászánja magát, nem is tart sokáig. Limara, a te kinyomós recidet használtam alaptésztának, csak másfél adagot csináltam, amibe 2 egész tojás ment. Aztán ízesítgettem, egy kis ezzel, egy kis azzal. A megégetést meg azzal oldottam meg, hogy 7 percre állítottam időzítőt, így nyugodtan tudtam mellette tölteni a tepsiket.
Kisült a rozsos nyanyás rozs kenyér( Kenyérke recije alapján). A rozsos nyanya reggelre ilyen lett. Fázis képeket is készítettem a képtáramban megtaláljátok. Nem akarom mind ide rakni.
Bogi!
Sajnálom hogy megégett a kekszed! Legközelebb majd jobban sikerül ezek a kekszek
hamar megsülnek oda kell rá figyelni. Én már megjártam párszor, még nem jó utánna pár perc és már túl sült.
Most az én kenyerem is szép pirosra sült. Mindig szerettem volna vastagabb héjú kenyeret, de nem hagytam elég ideig a sütőben, most sikerült.
Bogi! Ne keseredj, vannak ilyen napok, mikor talán fel sem kellett volna kelni! Én ma egy kovászos kenyeret raktam össze, örültem, mert gyönyörű lett a tészta, erre formázás után úgy elfelejtettem, mintha nem is lenne. Mire eszembe jutott már szépen ki is repedtMost sül, de lehet hogy földkörüli pályára lesz állítva, ahogy Ildikó mondaná
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
bezzeg a kislányomon 2 nap alatt lement, láz, pici orrfolyás, ennyi...már semmi baja!
én meg, egyre rosszabb....egy férfi megirigyelhetné a hangom..
mert én nem tudom
Pizza fehér liszttel.
Pizza teljes kiőrlésű liszttel.
Étcsokireszelékes keksz.
Kakaós-vaníliás keksz.
Diós-mézes keksz.
Én ma egy kovászos kenyeret raktam össze, örültem, mert gyönyörű lett a tészta, erre formázás után úgy elfelejtettem, mintha nem is lenne. Mire eszembe jutott már szépen ki is repedt
Most sül, de lehet hogy földkörüli pályára lesz állítva, ahogy Ildikó mondaná
