Kuszkusz receptek (Kaldeneker György)

Gyömbéres couscous

1ek olajon 1kis fej hagymát, 1 ger. fokh. fonny.  só, bors   3,7 dl zöldséglével feleresztjük,  1/2 tk őrölt gyömbérport és 1/2 citrom reszelt héját egy 1/2 piros, apróra vágott paprikát adjunk hozzá.

Ha felforrt tegyük hozzá a 25dkg kuszkuszt, vegyük le a tűzről és takarjuk le. Hagyjuk állni 1o percig. Lazítsuk fel villával és tegyünk hozzá mogyorót, két szál összevágott újhagymát és maréknyi kis kockára vágott friss uborkát.

Grillezett halak vagy szárnyasok körete

Mandulás, vörösáfonyás couscous

1ek olajon 1kisfej hagymát 1ger. fokh. fonny. meg  só, bors  3,7dl vörösáfonya juicét öntsünk hozzá. Két szál összevágott zellerszárat, 1szál összevágott rozmaringot tegyünk bele és forraljuk össze. Ha felforrt, tegyük bele a 25dkg kuszkuszt, takarjuk le és vegyük le a tűzről.  1o perc után lazítsuk fel villával és tegyünk hozzá 1/2 pohár felszeletelt, pirított mandulát és aszalt vörösáfonyát.

Karácsonyi töltött pulyka nélkülözhetetlen körete

Mazsolás couscous

1ek olajon 1kisfej hagymát 1ger. fokh. fonny. só, bors és felöntjük 3,7dl zöldség alaplével. Adjunk hozzá 1pohár főtt csicseriborsót, 2ek mazsolát, 1/2 tk. cumint. forraljuk fel és adjuk hozzá a 25dkg kuszkuszt. Takarjuk le és vegyük le a tűzről. 1o perc múlva lazítsuk fel villával és adjunk hozzá 15dkg összekockázott fetasajtot és egy csokor összevágott petr. zöldet.

Báránysültek, grillezett zöldségek körete

Zöldborsós, citromos couscous

1ek olajon 1kisfej hagymát 1ger. fokh.fonny.  só, bors, felöntjük 3,7dl csirkelevessel.Teszünk hozzá egy marék zöldborsót, 1szál reszelt sárgarépát és 1citrom reszelt héját. Ha felforrt, hozzáadunk 25dkg kuszkuszt, elzárjuk a gázt és letekerjuk az edényt. 1o perc múlva villával fellazítjuk és adunk hozzá 1cs összevágott petr. zöldet és 1citrom levét

Borjúhúsok finom körete

Narancsos, brokkolis couscous

1ek olajon 1kisfej hagymát, 1ger. fokh. fonny. meg,  só, bors, 3,7dl narancslével felengedjük, teszünk bele 1marék brokkolit, 1szál kockára vágott sárgarépát, 1/2 narancs héját. Ha felforrt, hozzáadjuk a 25dkg kuszkuszt,lefedjük és lezárjuk a gázt. 1o perc múlva fellazítjuk és 1 ek szójaszószt és 2szál összevágott újhagymát keverünk bele.

Grillezett húsok, zöldségek és halak kiváló körete